Кухонная коммуна: блюда, которые исцелят и напитают каждого за вашим столом на русском

«Книга, которая изменит правила игры как для родителей, так и для хозяев дома. Забудьте о приготовлении отдельных блюд и приветствуйте совместный обед!» — Доктор Уилл Коул, IFMCP, DNM, DC, ведущий эксперт в области функциональной медицины и автор бестселлеров « Кетотарианство» , «Спектр воспаления» , «Интуитивное голодание » и «Чувства кишечника».

В книге представлено более 100 рецептов, которые понравятся всей семье и понравятся всем, включая безглютеновые, беззерновые, палео, веганские и другие.

Приготовление еды — это проявление любви к себе и к тем, с кем вы ею делитесь. В этой потрясающей кулинарной книге Чай Вайк, автор блога о домашней кухне и образе жизни The Kitchen Commune , предлагает руководство по восстановлению здоровья и питанию семьи и друзей с помощью простых, вкусных и гипоаллергенных рецептов на все времена года.

Благодаря великолепным фотографиям, блестящим вариантам замены ингредиентов и полезным советам, представленные рецепты бесконечно разнообразны и вдохновят читателей на эксперименты.

• Узнайте, как оживить простое блюдо с помощью ярких соусов, таких как фирменный соус чимичурри от Chay's House, соус айоли с чипотле и сливочный тайский песто.
• Начните утро с пышных блинчиков «Серебряный доллар»; супер-зеленого коктейля из овощей и фруктов; или фасоли, зелени и взбитых яиц.
• Насладитесь яркими и красочными салатами и гарнирами, от салата из рубленого цикория до жареной на сковороде цветной капусты с каперсово-смородиновым соусом и безглютенового хлеба ручной работы.
• Приготовьте потрясающие основные блюда, в том числе целого запеченного сибаса; куриные бедра с зелеными оливками, финиками, лимоном и масляным салатом; и запеканку из баклажанов с мусакой и свежей миндальной рикоттой.
• Удовлетворите свою тягу к сладкому с помощью галеты с карамелью и грушей, песочного печенья, торта из темного шоколада с глазурью из сладкого картофеля и многого другого.

Готовка без определенных ингредиентов не обязательно должна быть ограничивающей. Чай делает акцент на питательных цельных продуктах, которые понравятся всем, включая обновленные версии знакомых классических блюд, простые замены ингредиентов, которые уже есть у вас на кухне, и ароматные соусы, от которых захочется вылизать тарелку дочиста. На протяжении всего повествования «Кухонная коммуна» воспевает искусство совместной трапезы. В конце концов, еда должна приносить радость всем — и теперь это возможно.