«Улица Милк-стрит: готовь из того, что есть: сделай блюдо почти из чего угодно» (кулинарная книга) на русском

С помощью этого полезного руководства по использованию всех скрытых сокровищ вашей кладовой вы сможете приготовить блюдо практически из чего угодно.

Прекратите ходить по магазинам и начните готовить из того, что у вас есть. Возможности вашей кладовой безграничны. Milk Street поможет вам превратить то, что у вас уже есть, в яркие, смелые блюда со всего мира.

У вас есть банка нута? Из него можно приготовить что угодно: от быстрого хумуса до карри со сладкой морковью, от чесночного супа из нута до тарелки хрустящей консервированной фасоли с лимоном и зеленым луком.

Или возьмите банку помидоров из глубины шкафа. Из них можно приготовить острую пасту алл'аррабиата в одной кастрюле, чилакилес рохос, сытную шакшуку с яйцами-пашот или куриный суп с тортильей. Загляните в холодильник, где яйца и оставшиеся овощи станут основой для сырных мигас, испанской тортильи с картофельными чипсами или быстрого жареного риса. Куриные грудки или бедра из морозилки превратятся в венгерский куриный паприкаш или сытный куриный салат с зеленым тахини. Повара в Амальфи, Италия, научили нас превращать дольку пармезана и лимоны на столе в легкий, но ароматный песто. И это только начало. Десерты тоже легко готовятся из ингредиентов, которые есть у каждого.

Эти 225 рецептов начинаются с самых распространенных ингредиентов, которые есть на вашей кухне, но они дают не только практический урок. Они учат импровизационному, творческому способу приготовления пищи. Именно тогда приготовление еды превращается в приключение.