Несладкая выпечка: рецепты для завтрака, ужина и всего остального — исчерпывающее руководство по приготовлению несладкой выпечки на каждый прием пищи на русском
Savory Baking: Recipes for Breakfast, Dinner, and Everything in Between—The Ultimate Guide to Savory Baked Goods for Every Meal of the Day (B09PGDBYZ5)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Erin Jeanne McDowell | #64: Выпечка хлеба
28 кулинарных и гастрономических книг по версии журнала Food & Wine, которые стоит добавить на свою полку этой осенью.
27 лучших кулинарных книг 2022 года по версии Bon Appétit
От автора бестселлеров New York Times «Книга о пирогах» и «Бесстрашный пекарь» — кулинарная книга с рецептами вкусной выпечки для любого времени суток.
Savory Baking — это лучшая альтернатива частным мастер-классам по выпечке и кондитерскому делу от звездного фуд-стилиста и эксперта по выпечке Эрин Джин Макдауэлл, проводимым в ее фирменном веселом и располагающем стиле. Каждый из ее рецептов не только невероятно аппетитен, но и предлагает изобретательные идеи и вариации для бесконечных нестандартных решений и большей гибкости для домашних кондитеров.
Возьмем, к примеру, ее бисквиты на пахте, которые готовятся в одной миске. Их можно нарезать разными формами — Эрин предпочитает квадраты, чтобы не оставалось обрезков теста. Она также предлагает добавить сыр (или свежую зелень, или бекон) для более насыщенного вкуса. Или заменить пахту сметаной или крем-фреш для неуловимой пикантности. Или добавить ее соус из зеленого чили при подаче. Или приготовить булочку «обезьяний хлеб» из теста для бисквитов! Или...
В этой незаменимой кулинарной книге есть главы, охватывающие весь день (и ночь), где вы найдете рецепты свежей выпечки на любой случай:
- Простые и необходимые рецепты выпечки
- Закуски, приготовленные на плите
- Дрожжевое тесто
- Пицца, лепешки и фаршированные хлебцы
- Выпечка
- Закуски, легкие перекусы и приложения
- Пироги и тарты
А для тех, кто не может отказаться от сахара, на протяжении всей книги предусмотрены «перерывы для сладкоежек». Благодаря воодушевляющим советам Эрин, экспертным рекомендациям и разделам «Подготовительная школа», которые помогут вам освоить базовые техники, это всеобъемлющее и прекрасно иллюстрированное руководство по приготовлению несладкой выпечки значительно расширит ваш кулинарный репертуар и подарит массу вкусных и увлекательных моментов.