Охотник за трюфелями: по следам самого соблазнительного аромата в мире, с мечтателями, интриганами и некоторыми необыкновенными собаками на русском
#667334
Truffle Hound: On the Trail of the World's Most Seductive Scent, with Dreamers, Schemers, and Some Extraordinary Dogs (B092QYTZMY)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Rowan Jacobsen | #97: Изысканная кулинария
Лучшая книга года по версии Publishers Weekly.
Увлекательное путешествие в таинственный и чувственный мир трюфелей — неуловимого продукта, покорившего сердца, воображение и вкусовые рецепторы по всему миру.
Запах свежевыкопанного белого трюфеля в Бароло был достаточен, чтобы завести Роуэна Якобсена в мир таинственных охот, туманных лесов, сделок на черном рынке, одержимых поваров, эксцентричных ученых, грязных собак, сводящих с ума запахов и одних из самых запоминающихся блюд, когда-либо созданных.
Трюфели привлекают мечтателей, интриганов и чувственных людей. Люди годами дрессируют собак, чтобы те находили их под землей. Они сажают дубовые леса и ждут десять лет, пока появятся трюфели. Они платят 6000 долларов за фунт, чтобы обладать ими. В их присутствии они превращаются в дрожащие лужицы. Почему?
«Искатель трюфелей» — это захватывающий рассказ о стремлении Роуэна разгадать тайну трюфелей, о путешествии, которое привело его из Италии в Истрию, Венгрию, Испанию, Англию и Северную Америку. Эта увлекательная одиссея, одновременно и манифест, развеивает мифы о трюфелях , а затем вновь их раскрывает, освобождая от золотой клетки и возвращая к истокам как священное подношение леса. Она помогает людям понять, почему они так сильно реагируют на этот невероятный запах, показывает, что трюфели — это нечто большее, чем они когда-либо представляли, и дает им все необходимые инструменты, чтобы вывести свою любовь к трюфелям на новый уровень. Глубоко информированная, откровенно страстная, легко читаемая книга «Искатель трюфелей» зажжет следующую великую кулинарную страсть Америки.
Увлекательное путешествие в таинственный и чувственный мир трюфелей — неуловимого продукта, покорившего сердца, воображение и вкусовые рецепторы по всему миру.
Запах свежевыкопанного белого трюфеля в Бароло был достаточен, чтобы завести Роуэна Якобсена в мир таинственных охот, туманных лесов, сделок на черном рынке, одержимых поваров, эксцентричных ученых, грязных собак, сводящих с ума запахов и одних из самых запоминающихся блюд, когда-либо созданных.
Трюфели привлекают мечтателей, интриганов и чувственных людей. Люди годами дрессируют собак, чтобы те находили их под землей. Они сажают дубовые леса и ждут десять лет, пока появятся трюфели. Они платят 6000 долларов за фунт, чтобы обладать ими. В их присутствии они превращаются в дрожащие лужицы. Почему?
«Искатель трюфелей» — это захватывающий рассказ о стремлении Роуэна разгадать тайну трюфелей, о путешествии, которое привело его из Италии в Истрию, Венгрию, Испанию, Англию и Северную Америку. Эта увлекательная одиссея, одновременно и манифест, развеивает мифы о трюфелях , а затем вновь их раскрывает, освобождая от золотой клетки и возвращая к истокам как священное подношение леса. Она помогает людям понять, почему они так сильно реагируют на этот невероятный запах, показывает, что трюфели — это нечто большее, чем они когда-либо представляли, и дает им все необходимые инструменты, чтобы вывести свою любовь к трюфелям на новый уровень. Глубоко информированная, откровенно страстная, легко читаемая книга «Искатель трюфелей» зажжет следующую великую кулинарную страсть Америки.