Раскрывая кето-код: революционная новая наука о кето-диете, предлагающая больше преимуществ без ограничений – практическое руководство по здоровому образу жизни с рецептами для сжигания жира (Парадокс растений 7) на русском

От автора серии книг «Парадокс растений», ставшей бестселлером по версии New York Times, выходит эта революционная книга о кето-диете, которая развенчивает распространенные мифы и показывает читателям, как получить выгоду от кето-диеты с меньшими ограничениями.

Как и многие врачи и эксперты по питанию, автор бестселлеров доктор Стивен Гандри давно одобрял кетогенную диету — стиль питания, при котором потребление углеводов сильно ограничивается, чтобы организм сжигал жир в качестве топлива. Поскольку кетоз предлагает множество преимуществ для здоровья, включая снижение веса, уменьшение риска заболеваний и повышение уровня энергии, доктор Гандри считал, что усилия его пациентов по соблюдению этого сложного режима стоят того. Однако его исследования выявили шокирующую правду: мы неправильно понимали кето-диету.

В книге «Раскрывая кето-код» доктор Гандри раскрывает биологический механизм, который делает кето-диеты такими успешными: клеточный процесс, известный как «митохондриальное разобщение». Как оказалось, кетоны — это не тот волшебный источник энергии, каким их представляют; на самом деле, организм не может работать только на кетонах и жирах. В долгосрочной перспективе диета с очень низким содержанием углеводов может привести к атрофии мышц и ухудшению когнитивных функций.

К счастью, вам не нужно полностью ограничивать потребление углеводов, чтобы получить пользу от кетоза; вам просто необходимо, чтобы в вашем организме присутствовало достаточное количество кетонов и других растительных соединений, называемых полифенолами, чтобы «разблокировать» процесс митохондриального разобщения. В этой содержательной, вдохновляющей и чрезвычайно практичной книге доктор Гандри объясняет множество способов, которыми читатели могут запустить этот процесс: от употребления растительной пищи (углеводов, которые обычно запрещены на кето-диете!) до употребления продуктов, генерирующих кетоны, таких как козье и овечье молоко, и внедрения графика приема пищи по времени. Вы даже узнаете истинную причину, по которой суперпродукты, даже яблочный уксус, творят чудеса; и это не то, что вы думаете!

Основанная на передовых научных достижениях, эта книга предназначена для всех, кто пробовал кето-диету и потерпел неудачу; для вегетарианцев и веганов, желающих перейти на кето-диету; и для всех, кто хочет похудеть и улучшить здоровье, употребляя в пищу разнообразные продукты. Списки продуктов, полезные советы и совершенно новые рецепты делают переход на кето- диету легким и приятным для тех, кто делает это впервые.