Мир барбекю Родни Скотта: каждый день — хороший день: кулинарная книга на русском
#499894
Rodney Scott's World of BBQ: Every Day Is a Good Day: A Cookbook (B08F4K4BNM)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Rodney Scott | #65: Электронные книги по приготовлению барбекю и гриля
ЛАУРЕАТ ПРЕМИИ IACP «КУЛИНАРНАЯ КНИГА ГОДА» • В первой кулинарной книге, написанной чернокожим мастером барбекю, шеф-повар Родни Скотт, обладатель премии Джеймса Берда, воспевает невероятное кулинарное наследие через историю своей жизни, семейные традиции и непревзойденную преданность своему делу.
«Барбекю — важная часть истории афроамериканцев, и никто не готовит барбекю лучше, чем Родни», — Маркус Самуэльссон, шеф-повар и ресторатор.
Одна из лучших кулинарных книг года: по версии The New York Times, The Washington Post, Time Out, Food52, Taste of Home, Garden & Gun , Epicurious, Vice, Salon, Southern Living, Wired, Library Journal.
Родни Скотт родился с любовью к барбекю. Свою первую целую свиную тушу, фирменное блюдо барбекю Южной Каролины, он приготовил, когда ему было всего одиннадцать лет. В то время он работал в Scott's Bar-BQ, семейном заведении барбекю в Хемингуэе, Южная Каролина. Теперь, четыре десятилетия спустя, он владеет одним из самых титулованных и обсуждаемых заведений барбекю в стране — Rodney Scott's Whole Hog BBQ в Чарльстоне.
В этой кулинарной книге, написанной в соавторстве с удостоенным наград писателем Лолисом Эриком Эли, Родни раскрывает секреты своего копченого на гриле индейки, ребрышек барбекю, копченых куриных крылышек, кукурузных оладьев, бананового пудинга от Эллы и отмеченной наградами целой свиной туши. Более того, его рецепты позволяют добиться этих особых вкусов самостоятельно, независимо от того, являетесь ли вы профессионалом барбекю или новичком. От тонкостей строительства собственного гриля до трогательных эссе о кулинарных традициях и обычаях Южной Каролины, эта потрясающе иллюстрированная кулинарная книга является лучшим справочником по барбекю. Это также мощное произведение, рассказывающее историю. В этой современной американской истории успеха Родни подробно описывает свой путь из маленького городка, где он работал на отца на табачных полях и в коптильне, до жертв, которые он принес ради развития семейного бизнеса, и трудных решений, которые он принял, чтобы начать собственное дело в Чарльстоне.
«Мир барбекю Родни Скотта» — это вдохновляющая история о том, как надежда, упорный труд и огромный оптимизм создали прекрасное место для празднования его наследия и незабываемого барбекю.
«Барбекю — важная часть истории афроамериканцев, и никто не готовит барбекю лучше, чем Родни», — Маркус Самуэльссон, шеф-повар и ресторатор.
Одна из лучших кулинарных книг года: по версии The New York Times, The Washington Post, Time Out, Food52, Taste of Home, Garden & Gun , Epicurious, Vice, Salon, Southern Living, Wired, Library Journal.
Родни Скотт родился с любовью к барбекю. Свою первую целую свиную тушу, фирменное блюдо барбекю Южной Каролины, он приготовил, когда ему было всего одиннадцать лет. В то время он работал в Scott's Bar-BQ, семейном заведении барбекю в Хемингуэе, Южная Каролина. Теперь, четыре десятилетия спустя, он владеет одним из самых титулованных и обсуждаемых заведений барбекю в стране — Rodney Scott's Whole Hog BBQ в Чарльстоне.
В этой кулинарной книге, написанной в соавторстве с удостоенным наград писателем Лолисом Эриком Эли, Родни раскрывает секреты своего копченого на гриле индейки, ребрышек барбекю, копченых куриных крылышек, кукурузных оладьев, бананового пудинга от Эллы и отмеченной наградами целой свиной туши. Более того, его рецепты позволяют добиться этих особых вкусов самостоятельно, независимо от того, являетесь ли вы профессионалом барбекю или новичком. От тонкостей строительства собственного гриля до трогательных эссе о кулинарных традициях и обычаях Южной Каролины, эта потрясающе иллюстрированная кулинарная книга является лучшим справочником по барбекю. Это также мощное произведение, рассказывающее историю. В этой современной американской истории успеха Родни подробно описывает свой путь из маленького городка, где он работал на отца на табачных полях и в коптильне, до жертв, которые он принес ради развития семейного бизнеса, и трудных решений, которые он принял, чтобы начать собственное дело в Чарльстоне.
«Мир барбекю Родни Скотта» — это вдохновляющая история о том, как надежда, упорный труд и огромный оптимизм создали прекрасное место для празднования его наследия и незабываемого барбекю.