Целиакия (обновленное 4-е издание): скрытая эпидемия на русском

От доктора Питера Х. Р. Грина, всемирно известного эксперта по целиакии и директора Центра целиакии Колумбийского университета, и медицинского автора Рори Джонса — обновленное четвертое издание фундаментального труда о целиакии, одном из наиболее часто недодиагностируемых аутоиммунных заболеваний в США.

«Целиакия: скрытая эпидемия» — незаменимое руководство для всех, кто страдает целиакией, а также для тех, кто имеет непереносимость глютена или пищевую чувствительность и придерживается безглютеновой диеты. С момента выхода последнего издания в 2016 году научные достижения изменили наши знания о заболевании, методах его диагностики и лечения, а также о долгосрочном влиянии безглютеновой диеты на мозг и организм.

Целиакия — это наследственное аутоиммунное заболевание, повреждающее слизистую оболочку тонкой кишки, из-за чего она не может должным образом усваивать пищу. Без необходимых питательных веществ страдает весь организм. Заболевание вызывается глютеном, белком, содержащимся в пшенице, ржи и ячмене. Единственное «лечение» этого заболевания — пожизненная безглютеновая диета. В Соединенных Штатах этим заболеванием страдает почти каждый сотый человек, причем 50 процентов из них остаются недиагностированными и нелеченными. Хотя основной мишенью поражения является тонкая кишка, целиакия может поражать и часто поражает весь организм. Осложнения заболевания могут включать бесплодие, заболевания печени, остеопороз, анемию и другие аутоиммунные заболевания (такие как диабет 1 типа и заболевания щитовидной железы), неврологические заболевания и даже рак.

В это обновленное четвертое издание включена самая актуальная информация о целиакии, непереносимости глютена и чувствительности к глютену. Важные обновления охватывают все: от новых устройств для тестирования до достижений в терапии, которые могут помочь предотвратить попадание глютена в кишечник и/или его повреждение, а также новые исследования долгосрочного влияния безглютеновой диеты на наш разум и тело. И многое другое!