«Хазана: индо-персидская кулинарная книга с рецептами, вдохновленными эпохой Моголов», от автора бестселлеров Sunday Times на русском
Khazana: An Indo-Persian cookbook with recipes inspired by the Mughals from the SUNDAY TIMES BESTSELLING AUTHOR (B07ZNMG9C1)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Saliha Ahmed | #47: Исторические биографии азиатов
«Иногда попадаются кулинарные книги, которые выделяются из общей массы; эта книга — одна из таких». ⭐ ⭐⭐⭐⭐
«Отличный подарок для любого гурмана... Уверена, она станет одной из моих самых часто используемых кулинарных книг». ⭐ ⭐⭐⭐⭐
Кулинарная книга года по версии журнала Observer Food Monthly, 2019.
Книга вошла в шортлист премии Эдварда Стэнфорда в категории «Лучшая кулинарная книга для путешественников» на конкурсе путевых заметок Edward Stanford Travel Writing Awards 2019 года.
Победитель премии Summer Harvest Gourmand World Cookbook Awards 2020 в категории «Книги от известных шеф-поваров на английском языке».
«Погружение в эту книгу подобно прыжку в экзотическое, благоухающее шафраном прошлое — благодаря своему прекрасному стилю письма и восхитительным рецептам Салиха отправляет вас в кулинарное путешествие, полное открытий».
- Томасина Майерс
Салиха, покорившая судей MasterChef своим сочетанием индо-персидской кухни, написала книгу, которая непременно порадует читателей. Опираясь на богатое кулинарное наследие региона и собственные путешествия по современной Индии и Пакистану, автор создала актуальные рецепты, которые вдохновят любителей еды XXI века.
Книга рецептов «Хазана», что в переводе означает «сокровищница», пропитана персидскими ароматами и обещает стать любимой классикой, представляя такие рецепты, как шашлыки из копченой курицы с базиликом, салат из свеклы и базилика и раита из свеклы в пахте, запеченная треска по-могольски корма и мороженое из сметаны и розы с инжиром в медовой глазури.
«Эта дебютная кулинарная книга победительницы MasterChef 2017 года вдохновлена роскошной империей Великих Моголов и ее путешествиями по Индии. Идеальное сочетание индийских и персидских вкусов, карри, риса и восхитительных самос дополнено розовой водой, шафраном, миндалем и гранатом» — журнал BBC Good Food .