Печь может каждый: простые рецепты, которые легко освоить и приготовить на русском
#1031977
Everyone Can Bake: Simple Recipes to Master and Mix (B07TGF8NGV)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
(Chef) Dominique Ansel | #159: Французская кухня
Названа одной из лучших кулинарных книг сезона по версии The New York Times, Chowhound , Eater , Food & Wine , Forbes и других изданий.
Известный кондитер Доминик Ансель делится своими простыми, безотказными рецептами тартов, тортов, джемов, кремов и других «основных ингредиентов» десертов, которые домашние кулинары смогут освоить и смешивать по своему вкусу.
Доминик Ансель — создатель прекрасных, новаторских и восхитительных десертов, от замороженного «Смор» до «Кроната»®, гибрида круассана и пончика, покорившего весь мир. Его называют лучшим кондитером в мире. Но так было не всегда.
Ансель вырос в большой рабочей семье в сельской местности Франции, не мог позволить себе высшее образование и в шестнадцать лет начал работать подмастерьем у пекаря. Там он освоил основы — как готовить нежные шоколадные торты, шелковистые заварные кремы, маслянистое песочное печенье и многое другое.
Ансель впервые делится этими незаменимыми рецептами. Благодаря простым инструкциям и кулинарным советам, домашние повара смогут освоить основные составляющие десертов. Эти важные компоненты можно смешивать различными способами, и Ансель покажет вам, как: его ванильную основу для тарта можно раскатать и вырезать из нее печенье; придать ей форму и наполнить лимонным курдом; или даже раскрошить в качестве посыпки для мороженого.
Эта кулинарная книга вдохновит как начинающих, так и опытных домашних поваров на создание таких же оригинальных рецептов, как у самого Анселя.
Известный кондитер Доминик Ансель делится своими простыми, безотказными рецептами тартов, тортов, джемов, кремов и других «основных ингредиентов» десертов, которые домашние кулинары смогут освоить и смешивать по своему вкусу.
Доминик Ансель — создатель прекрасных, новаторских и восхитительных десертов, от замороженного «Смор» до «Кроната»®, гибрида круассана и пончика, покорившего весь мир. Его называют лучшим кондитером в мире. Но так было не всегда.
Ансель вырос в большой рабочей семье в сельской местности Франции, не мог позволить себе высшее образование и в шестнадцать лет начал работать подмастерьем у пекаря. Там он освоил основы — как готовить нежные шоколадные торты, шелковистые заварные кремы, маслянистое песочное печенье и многое другое.
Ансель впервые делится этими незаменимыми рецептами. Благодаря простым инструкциям и кулинарным советам, домашние повара смогут освоить основные составляющие десертов. Эти важные компоненты можно смешивать различными способами, и Ансель покажет вам, как: его ванильную основу для тарта можно раскатать и вырезать из нее печенье; придать ей форму и наполнить лимонным курдом; или даже раскрошить в качестве посыпки для мороженого.
Эта кулинарная книга вдохновит как начинающих, так и опытных домашних поваров на создание таких же оригинальных рецептов, как у самого Анселя.