Черное море: заметки и рецепты – сквозь тьму и свет на русском

Победитель премии «Искусство еды» 2020 года.

Лауреат премии Гильдии кулинарных писателей за лучшую кулинарную книгу 2019 года.

Лауреат премии Эдварда Стэнфорда за лучшую книгу о еде и напитках для путешественников 2019 года.

Лауреат премии Джона Эвери на конкурсе книг о еде и напитках имени Андре Симона за 2018 год.

Включена в шорт-лист Международной премии имени Джеймса Берда за лучшую кулинарную книгу.

«Лучшее, что можно сделать после путешествия с Кэролайн Иден – приветливым, эрудированным и жадным до знаний гидом – это почитать её книги. Это именно тот тип книг, который мне нравится». – Диана Генри

«Блестящий талант Иден и ее неприкрытая ненасытная любознательность заставят вас остаться с ней наедине с собой», — Кристин Мюльке, The New York Times.

«Еда в Черноморском регионе восхитительна, но именно проза Эден действительно возводит эту книгу в ранг чего-то необыкновенного… Я не помню ни одной кулинарной книги, которая так бы меня захватила». – Хелен Роснер, судья конкурса «Искусство еды».

Это история путешествия между тремя великими городами – Одессой, знаменитым портовым городом Украины, через Стамбул, являющийся центром, балансирующим между Европой и Азией, и далее в суровый, стоический и лиричный Трабзон.

Обладая чутьем на хорошие рецепты и слухом к необыкновенным историям, Кэролайн Иден путешествует из Одессы в Бессарабию, Румынию, Болгарию и Черноморский регион Турции, исследуя взаимосвязанные кулинарные культуры. От еврейского стола Одессы до встречи с последней рыбачкой Болгарии и изучения наследия белогвардейских эмигрантов в Стамбуле, Кэролайн дает читателям уникальное представление о части мира, которая одновременно окутана тьмой и освещена светом.

В этом обновленном издании книги Кэролайн размышляет о событиях полномасштабного российского вторжения в Украину и последующем влиянии войны на население всего региона. Она рассказывает о том, как Одесса, несмотря на обстрелы и светомаскировку, получила защиту ЮНЕСКО, а в Стамбуле, за обедом с наблюдателем за кораблями на Босфоре, она узнала о роли Черного моря в войне и о том, как русские занимаются контрабандой украденного зерна из Украины.

Тщательно исследованная и документирующая беспрецедентные встречи с выдающимися личностями, книга «Черное море» не похожа ни на одно другое произведение о путешествиях. Наполненная множеством фотографий и изысканными блюдами, эта биография региона, его жителей и рецептов поистине открывает новые горизонты.