Polpo: венецианская кулинарная книга (в некотором роде) на русском
#477376
POLPO: A Venetian Cookbook (Of Sorts) (B07FH7M9PX)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Russell Norman | #150: Приготовление домашней еды
Восхитительно простые венецианские блюда из лондонского ресторана.
Расположенный в переулке модного лондонского района Сохо, POLPO — один из самых популярных ресторанов города. Критики и гурманы стекаются в этот неприметный бакаро с момента его открытия в 2009 году, где подают блюда из венецианских переулков. В отличие от туристических закусочных знаменитого плавучего города, эта кухня отличается простотой, новаторством и невероятной вкусностью.
От аперитива до обильно заправленных блюд для компании, от десертов до напитков — в книге представлено 140 рецептов, включая стопки капрезе , картофель фри из цуккини , спаржу с пармезаном и анчоусным маслом , аранчини , кролика каччаторе , теплый салат из утки с грецкими орехами и свеклой , хрустящую мини-пиццу с прошутто и рукколой , гребешки с лимоном и мятой , тартар из скумбрии , лингвини с моллюсками , мягкопанцирного краба в пармезановом кляре с салатом из фенхеля , семифредо с грецкими орехами и медом , тирамису , беллини и бокалы освежающего апероля и кампари-спритца .
Благодаря ярким фотографиям Дженни Заринс, запечатлевшим укромные уголки, шумные бакари и великолепные водные каналы Венеции, POLPO — это ослепительная дань уважения величайшим, скрытым от глаз, блюдам итальянской кухни.
Расположенный в переулке модного лондонского района Сохо, POLPO — один из самых популярных ресторанов города. Критики и гурманы стекаются в этот неприметный бакаро с момента его открытия в 2009 году, где подают блюда из венецианских переулков. В отличие от туристических закусочных знаменитого плавучего города, эта кухня отличается простотой, новаторством и невероятной вкусностью.
От аперитива до обильно заправленных блюд для компании, от десертов до напитков — в книге представлено 140 рецептов, включая стопки капрезе , картофель фри из цуккини , спаржу с пармезаном и анчоусным маслом , аранчини , кролика каччаторе , теплый салат из утки с грецкими орехами и свеклой , хрустящую мини-пиццу с прошутто и рукколой , гребешки с лимоном и мятой , тартар из скумбрии , лингвини с моллюсками , мягкопанцирного краба в пармезановом кляре с салатом из фенхеля , семифредо с грецкими орехами и медом , тирамису , беллини и бокалы освежающего апероля и кампари-спритца .
Благодаря ярким фотографиям Дженни Заринс, запечатлевшим укромные уголки, шумные бакари и великолепные водные каналы Венеции, POLPO — это ослепительная дань уважения величайшим, скрытым от глаз, блюдам итальянской кухни.