Курс индийской кухни на русском

«Мониша Бхарадвадж — авторитет в индийской кулинарии», — The New York Times.

Это всеобъемлющее руководство по индийской кухне исследует множество региональных разновидностей аутентичных, полезных и менее известных индийских рецептов. Разделы книги разделены на следующие категории: рис, хлеб, мясо, рыба и морепродукты, птица, яйца, молочные продукты, чечевица и бобы, овощи, закуски и гарниры, блюда на гриле, салаты и раита, чатни и соусы, десерты и напитки. Мониша охватывает широкий спектр блюд, а также предоставляет информацию об ингредиентах, техниках приготовления и пошаговые мастер-классы, которые помогут вам воссоздать классические и популярные рецепты.

Мониша предлагает яркий обзор красочных традиций Индии и географических различий, от простых блюд из чечевицы на севере до карри на основе кокоса, которые являются основным блюдом на юге. Включая советы по основам индийской кухни, таким как приготовление базового карри и идеального риса, а также рекомендации по различным сортам риса и выбору лучшего сорта для каждого блюда. Мониша научит вас готовить традиционные индийские блюда дома, основываясь на принципах здорового питания и затрагивая ценности Аюрведы. Курс индийской кулинарии — это исчерпывающее руководство по всему, что вы когда-либо хотели узнать об индийской кухне.