1001 лучший рецепт острых и пряных блюд: вкусные и простые в приготовлении рецепты со всего мира (1001 лучший рецепт) на русском

Рецепты самых популярных блюд из коллекции «верховного жреца острых блюд», автора книг «Chili Peppers» и «The Founding Foodies» (Сэм Гуджино, журналист, удостоенный премии Джеймса Берда за кулинарные статьи).
Последние три десятилетия Дейв ДеВитт посвятил свою жизнь и карьеру перцу чили и острым блюдам, и он издает огромный ресурс Fiery Foods & Barbecue Central (fiery-foods.com), который включает сотни статей и тысячи рецептов. Эта новая книга состоит из лучших блюд из коллекции рецептов с перцем чили, собранных ДеВиттом со всего мира во время его путешествий, от коллег, а также путем исследования аутентичных, малоизвестных и вышедших из печати кулинарных книг.
Книга полна огромного количества острых и пряных блюд, включая множество супов, рагу, чили и гамбо; широкий выбор блюд для барбекю на гриле; а также длинный список вегетарианских основных блюд и блюд из овощей. В ней представлены не только сотни острых основных блюд, но и удивительный ассортимент пикантных напитков, десертов и завтраков.
В некоторых главах этой книги рецепты сгруппированы по типу, в других — в порядке распространения перцев чили по всему миру: Южная и Центральная Америка, Мексика, Карибский бассейн, США, Европа, Средиземноморье и Ближний Восток, Африка, Индийский субконтинент, Азия и Тихоокеанский регион. Эта книга — поистине лучшее, что может предложить мир в плане великолепных острых блюд.
«Когда дело доходит до адского пламени, никто не может так сильно разжечь огонь, как Дэйв ДеВитт». — Стивен Райхлен, автор книги «Проект Дым ».