Курица и овощи: мои любимые рецепты с курицей и овощами на русском
#552091
Poulets & Légumes: My Favorite Chicken and Vegetable Recipes (B07778NQD2)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Jacques Pepin | #89: Приготовление блюд из птицы
От всемирно известного шеф-повара — незаменимая коллекция повседневных и изысканных рецептов блюд из курицы и овощей, проиллюстрированная его собственными картинами.
Легендарный преподаватель кулинарии, лауреат премии Джеймса Берда, которого журнал GQ называет «самым влиятельным из ныне живущих шеф-поваров Америки», делится своими любимыми рецептами курицы и овощей, созданными за полвека карьеры на двух континентах. Некоторые, такие как «Курица по-кремовому» и «Картофель по-деревенски», напоминают о французских деревенских блюдах его детства, а «Курица с коньячным соусом» и «Бархатный шпинат» — о его работе в лучших французских ресторанах. Однако большинство рецептов родились на его современной кухне в Коннектикуте. Все они обладают фирменным почерком Пепена: приготовлены всего за несколько шагов, но достаточно изысканны, чтобы подать их гостям, от жареной курицы с горчичной корочкой до карамелизированных помидоров по-провансальски. Очаровательно иллюстрированный картинами Пепена, этот небольшой сборник идеально подходит для обновления кулинарного репертуара каждого повара.