Свежая Индия: 130 быстрых, простых и вкусных вегетарианских рецептов на каждый день на русском

Одна из 12 лучших вегетарианских кулинарных книг всех времен по версии журнала Bon Appétit .

После своего бестселлера «Сделано в Индии» Мира Содха открывает совершенно новую сторону индийской кухни: свежую, вкусную и быструю в приготовлении дома. Эти рецепты на основе овощей – это еда, которая дарит хорошее настроение и полна вкуса.

Индийская кухня — одна из самых ярких вегетарианских кухонь в мире, и в книге «Fresh India» Мира приглашает домашних кулинаров в гастрономическое путешествие по множеству ароматных блюд, которые порадуют как вегетарианцев, так и тех, кто просто хочет пополнить свой кулинарный репертуар.

Здесь собраны удивительные рецепты на каждый день, приготовленные из легкодоступных ингредиентов: самосы с грибами и грецкими орехами, запеченные в духовке луковые бхаджи и кебабы из свеклы и панира. Есть как знакомые и классические индийские рецепты, такие как дал, карри и соленья, так и менее известные, приготовленные из свежих сезонных ингредиентов.

Насладитесь такими потрясающими блюдами, как шашлычки из панира с манго от Миры, корма из жареной цветной капусты, доса с картофелем в кокосовой стружке, а также восхитительными десертами, такими как кульфи с соленым арахисом и пальмовым сахаром и фисташковый торт.

Если вы вегетарианец, хотите есть больше овощей или просто желаете готовить вкусные блюда современной индийской кухни, эта книга для вас.

Похвала компании Made In India :

«Рецепты просты и сразу же были рекомендованы моей семьей, состоящей из критиками, как обязательные блюда для ежемесячного ужина, новые основные блюда для холодного и сырого сезона». — Сэм Сифтон, The New York Times

«Эта книга полна настоящего очарования, индивидуальности, любви и чеснока. Да здравствует карри со 100 зубчиками чеснока! Не говоря уже о копчёных баклажанах, куриной печени в масле с тмином и самосах со свеклой и фетой. Здесь так много всего, что может вдохновить». — Йотам Оттоленги

«Я хочу приготовить всё, что есть в этой книге». — Найджела Лоусон, Nigella.com