Консервирование и ферментация: более 75 восхитительных рецептов консервирования и ферментации небольшими партиями на весь год на русском
#1468141
Can It & Ferment It: More Than 75 Satisfying Small-Batch Canning and Fermentation Recipes for the Whole Year (B072DXSRZT)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Stephanie Thurow | #208: Приготовление закусок
В этой полезной, полноцветной книге вы найдете рецепты клубничного чатни, идеальных маринованных огурцов с чесноком и укропом, кимчи с зеленым луком, яблочного масла с корицей и медом и многое другое!
Добро пожаловать в мир консервирования продуктов. В книге «Консервирование и ферментация» блогер и сертифицированный мастер по консервированию продуктов Стефани Туроу объединяет сообщества консерваторов и ферментаторов, предлагая рецепты, подходящие как для консервирования, так и для ферментации. От новичков до опытных консерваторов, « Консервирование и ферментация» покажет, как консерваторы и ферментаторы могут получить лучшее из обоих миров. Рецепты включают:
Стефани объясняет различия между процессами консервирования и ферментации, подчеркивает важность использования местных и органических продуктов, описывает терминологию консервирования и ферментации, а также необходимые для обоих методов материалы, и предлагает более семидесяти пяти простых и интересных рецептов на любой сезон. Читатели узнают, как консервировать каждый фрукт или овощ двумя разными способами; каждый из них можно употреблять в консервированном виде методом водяной бани или в виде полезного, богатого пробиотиками ферментированного продукта.
Добро пожаловать в мир консервирования продуктов. В книге «Консервирование и ферментация» блогер и сертифицированный мастер по консервированию продуктов Стефани Туроу объединяет сообщества консерваторов и ферментаторов, предлагая рецепты, подходящие как для консервирования, так и для ферментации. От новичков до опытных консерваторов, « Консервирование и ферментация» покажет, как консерваторы и ферментаторы могут получить лучшее из обоих миров. Рецепты включают:
- Клубнично-ревеневый джем
- Маринованные стручковая фасоль
- Одуванчиковое желе
- Маринованный фенхель
- Маринованные побеги папоротника
- Острая приправа из зеленого лука
- Кимчи из пекинской капусты
- И многое-многое другое
Стефани объясняет различия между процессами консервирования и ферментации, подчеркивает важность использования местных и органических продуктов, описывает терминологию консервирования и ферментации, а также необходимые для обоих методов материалы, и предлагает более семидесяти пяти простых и интересных рецептов на любой сезон. Читатели узнают, как консервировать каждый фрукт или овощ двумя разными способами; каждый из них можно употреблять в консервированном виде методом водяной бани или в виде полезного, богатого пробиотиками ферментированного продукта.