Печенье Дори: кулинарная книга, удостоенная премии Джеймса Бирда, с более чем 300 рецептами печенья и любимых праздничных блюд на русском

Книга удостоена премии Джеймса Берда как лучшая книга по выпечке и десертам 2017 года.

Совершенно новая коллекция от «почитаемой иконы» и «кулинарного гуру» ( New York Times ).

За свою карьеру пекаря Дори Гринспан создала более 300 рецептов печенья. Однако она никогда не писала о них книг — до сих пор. Чтобы заслужить ее «три фиолетовые звезды одобрения», каждое печенье должно было быть настолько особенным, чтобы его хотелось готовить снова и снова.

Здесь вы найдете печенье на любой вкус и для любого случая. Есть угощения для гостей, такие как «Портофиньо» с шоколадным тестом и инжиром, вымоченным в портвейне, и батончики «Черничный пирог на пахте» для ланч-боксов. Печенье «They Might Be Breakfast Cookies» наполнено изюмом, сушеными яблоками, сушеной клюквой и овсянкой, а «Миндальное печенье с хрустящей корочкой» состоит всего из трех ингредиентов. Для любого рождественского обмена печеньем есть десятки вариантов, включая «Маленьких негодяев» (немецкое печенье-сэндвич с джемом и грецкими орехами), «Итальянские колбаски» (шоколадные рулеты с сухофруктами) и «Брауни-капельки со снежной корочкой». А кто, кроме любимого американского пекаря, мог придумать такой интригующий рецепт печенья, как «Отпечатки пальцев с розовым перцем», или такой популярный, как «Печенье мира во всем мире», у которого 59 миллионов интернет-поклонников?

Узнайте о печенье, за которое Дори получила «три фиолетовые звезды одобрения»:

• Печенье на любой случай: от изысканных пирожных «Портофиньо» с инжиром, вымоченным в портвейне, до простых черничных пирожных на пахте, идеально подходящих для ланч-бокса.
• Креативные вкусы: откройте для себя интригующие сочетания, такие как печенье с отпечатками пальцев и розовым перцем, и узнайте секреты печенья «Мир во всем мире», ставшего интернет-сенсацией.
• Любимые праздничные угощения: украсьте свой обмен печеньем немецким печеньем-сэндвичем с джемом (Little Rascals), шоколадными колбасками Saucissons и брауни Snowy-Topped Brownie Drops.
• Просто и вкусно: с минимальными усилиями приготовьте впечатляющие лакомства, такие как миндальное печенье «Almond Crackle Cookies» из трех ингредиентов или сытное печенье «They Might Be Breakfast Cookies».