Глубокое питание: почему вашим генам необходима традиционная пища на русском

Одна из лучших книг о здоровье и благополучии 2017 года — Sports Illustrated

Книга «Глубокое питание» помогает разобраться в современных противоречивых представлениях о питании, показывая, как привычки наших предков могут помочь нам прожить более долгую, здоровую и энергичную жизнь.

Врач и биохимик Кэтрин Шанахан, доктор медицинских наук, изучила диеты по всему миру, которые, как известно, помогают людям жить дольше и здоровее — такие диеты, как средиземноморская, окинавская и «голубая зона», — и выявила четыре общие пищевые привычки, сформировавшиеся за тысячелетия, которые неизменно обеспечивают рождение сильных, здоровых и умных детей, а также активных и энергичных пожилых людей из поколения в поколение. Эти четыре стратегии питания — свежие продукты, ферментированные и пророщенные продукты, мясо, приготовленное на костях, и субпродукты — составляют основу того, что доктор Кейт называет «Человеческой диетой».

Основываясь на своем опыте элитной спортсменки, которая использовала традиционные продукты питания для лечения собственных тяжелых травм, и сочетая свои исследования с последними открытиями в области эпигенетики, доктор Кейт показывает, что не все калории одинаковы; пища — это информация, которая направляет рост наших клеток. Наша семейная история не определяет нашу судьбу: то, что вы едите и как вы живете, может изменить вашу ДНК таким образом, что это повлияет на ваше здоровье и здоровье ваших будущих детей.

Компания Deep Nutrition предлагает индивидуальный план питания, позволяющий каждому начать придерживаться принципов "Человеческой диеты" и:

*Улучшить настроение
*Устраняет тягу к перекусам и потребность в них.
*Повышает фертильность и способствует рождению здоровых детей.
*Улучшает когнитивные функции и память
*Устраняет аллергии и заболевания
*Укрепите кости и суставы
*Получите более молодую и гладкую кожу