Хлеб с иллюстрациями: пошаговое руководство по достижению результатов, как в пекарне, в домашних условиях на русском
#6546
Bread Illustrated: A Step-By-Step Guide to Achieving Bakery-Quality Results At Home (B01D7CEGPM)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
America's Test Kitchen | #58: Выпечка хлеба
В этой исчерпывающей кулинарной книге команда America's Test Kitchen разбирает зачастую сложные искусство и науку выпечки хлеба, позволяя каждому легко создавать дома хлеб безупречного качества, достойный пекарни.
Многие домашние кулинары считают выпечку хлеба увлекательным, но в то же время пугающим занятием. В книге «Bread Illustrated» (Иллюстрированный хлеб) кулинарная студия America's Test Kitchen показывает пекарям всех уровней, как приготовить дома хлеб, булочки, лепешки и многое другое, что никогда не подведет. Каждый рецепт представлен в виде подробного и наглядного пошагового руководства, иллюстрированного от шести до шестнадцати полноцветными фотографиями. Книга организована по уровням сложности, чтобы сделать выпечку хлеба менее пугающей, начиная с самых простых рецептов для начинающих пекарей и заканчивая хлебом в ремесленном стиле, хлебом с использованием закваски и более сложными рецептами для проектов. Рецепты охватывают широкий и интересный ассортимент хлеба, от базовых и классических, таких как простой хлеб для сэндвичей и пышные булочки к ужину, до интересных сортов со всего мира, включая лахмаджун, панеттоне и хлеб с инжиром и фенхелем.
Многие домашние кулинары считают выпечку хлеба увлекательным, но в то же время пугающим занятием. В книге «Bread Illustrated» (Иллюстрированный хлеб) кулинарная студия America's Test Kitchen показывает пекарям всех уровней, как приготовить дома хлеб, булочки, лепешки и многое другое, что никогда не подведет. Каждый рецепт представлен в виде подробного и наглядного пошагового руководства, иллюстрированного от шести до шестнадцати полноцветными фотографиями. Книга организована по уровням сложности, чтобы сделать выпечку хлеба менее пугающей, начиная с самых простых рецептов для начинающих пекарей и заканчивая хлебом в ремесленном стиле, хлебом с использованием закваски и более сложными рецептами для проектов. Рецепты охватывают широкий и интересный ассортимент хлеба, от базовых и классических, таких как простой хлеб для сэндвичей и пышные булочки к ужину, до интересных сортов со всего мира, включая лахмаджун, панеттоне и хлеб с инжиром и фенхелем.