Помощник по специям: путеводитель по миру специй: кулинарная книга на русском
#1085739
The Spice Companion: A Guide to the World of Spices: A Cookbook (B01BJSRSQ0)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Lior Lev Sercarz | #125: Приготовление блюд с использованием трав, специй и приправ
Потрясающий и исчерпывающий справочник по специям от самого востребованного в стране эксперта, содержащий сотни свежих идей и советов по использованию специй из кладовой, 102 ранее не публиковавшихся рецепта смесей специй, великолепные фотографии и захватывающие дух ботанические иллюстрации.
С момента основания своего магазина специй в 2006 году Лиор Лев Серкарц стал ведущим поставщиком свежих и необычных специй, а также авторских смесей, созданных небольшими партиями для известных шеф-поваров по всему миру. Книга «Справочник по специям» передает его экспертные знания таким образом, что меняет подход читателей к кулинарии, вдохновляя их на смелые новые вкусовые сочетания и создание собственных смесей специй. Для каждой из 102 отобранных специй Лев Серкарц приводит историю и происхождение, информацию о том, где их купить и как хранить, пять традиционных сочетаний с различными блюдами, три простых совета по применению (например, добавление кардамона для ароматизации куриного бульона) и уникальный рецепт смеси специй, чтобы подчеркнуть ее вкус на кухне. Роскошные фотографии и ботанические иллюстрации каждой специи делают это незаменимое издание не только информативным, но и прекрасным.
С момента основания своего магазина специй в 2006 году Лиор Лев Серкарц стал ведущим поставщиком свежих и необычных специй, а также авторских смесей, созданных небольшими партиями для известных шеф-поваров по всему миру. Книга «Справочник по специям» передает его экспертные знания таким образом, что меняет подход читателей к кулинарии, вдохновляя их на смелые новые вкусовые сочетания и создание собственных смесей специй. Для каждой из 102 отобранных специй Лев Серкарц приводит историю и происхождение, информацию о том, где их купить и как хранить, пять традиционных сочетаний с различными блюдами, три простых совета по применению (например, добавление кардамона для ароматизации куриного бульона) и уникальный рецепт смеси специй, чтобы подчеркнуть ее вкус на кухне. Роскошные фотографии и ботанические иллюстрации каждой специи делают это незаменимое издание не только информативным, но и прекрасным.