Копчение от Weber: руководство по приготовлению пищи на гриле для всех и для любого типа гриля на русском
#526351
Weber's Smoke: A Guide to Smoke Cooking for Everyone and Any Grill (B01AVVV8HG)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Jamie Purviance | #159: Электронные книги по приготовлению барбекю и гриля
Улучшите свои навыки приготовления на гриле, открыв для себя не такой уж и загадочный мир приправ из древесной щепы — от тако с копчеными креветками до свиной вырезки, приготовленной на гикори.
Теперь вы можете добавить аромат копчения практически к любому блюду, приготовленному на любом гриле. Weber's Smoke покажет вам, как это сделать, и вдохновит вас рецептами, которые варьируются от классических (лучшие в округе ребрышки Baby Back) до сложных (копченая утка с вишневыми колбасками). И самое главное, многие рецепты позволяют добиться восхитительного аромата копчения за считанные минуты, а не часы.
Вы узнаете:
Теперь вы можете добавить аромат копчения практически к любому блюду, приготовленному на любом гриле. Weber's Smoke покажет вам, как это сделать, и вдохновит вас рецептами, которые варьируются от классических (лучшие в округе ребрышки Baby Back) до сложных (копченая утка с вишневыми колбасками). И самое главное, многие рецепты позволяют добиться восхитительного аромата копчения за считанные минуты, а не часы.
Вы узнаете:
- Основные и продвинутые методы копчения для традиционных коптилен, а также для стандартных грилей для заднего двора.
- Более 85 восхитительных рецептов, таких как бекон, маринованный в рассоле и копченый на кленовом сиропе, и сыр бри, выложенный на кедровой доске, с вишневым чатни и жареным миндалем.
- Характеристики вкуса древесины для копчения и рекомендации по сочетанию с едой каждого вида древесины.
- Десять лучших советов от Weber по копчению для достижения наилучших результатов на любом гриле.