Новый Джеймс Берд на русском
#365486
The New James Beard (B011QATGH0)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
James Beard | #54: Изысканная кулинария
Бестселлер по версии New York Times , сборник рецептов и техник от всемирно известного шеф-повара.
Джеймс Берд стал широко известен благодаря обучению домашних поваров кулинарному искусству, начиная с теории и практики совершенствования процессов и заканчивая составлением меню для приема гостей и доработкой простых блюд . Эта кулинарная книга объединяет его богатый опыт в области гастрономии в одном незаменимом руководстве, содержащем тысячу элегантных рецептов, которые гарантированно придутся по вкусу любому, а также полезные советы для освоения искусства кулинарии.
В книге «Новый Джеймс Берд» вы откроете для себя свежий, гибкий подход к приготовлению пищи с акцентом на ингредиенты и простые, но изобретательные замены. Благодаря оригинальным интерпретациям традиционных рецептов, таких как мексиканское жаркое и щербет из лайма и чая; блюдам, вдохновленным международной кухней, например, перуанским яйцам и турецким фаршированным баклажанам; и инструкциям по совершенствованию классических техник, таких как приготовление пасты или яиц пашот, вы научитесь готовить и экспериментировать, как лучшие шеф-повара мира.
Благодаря прекрасным иллюстрациям Карла Штюклена и остроумным и душевным вступлениям к каждой главе от самого гуру американской кухни, книга «Новый Джеймс Берд» станет незаменимым дополнением к коллекции кулинарных книг любого домашнего повара.
Джеймс Берд стал широко известен благодаря обучению домашних поваров кулинарному искусству, начиная с теории и практики совершенствования процессов и заканчивая составлением меню для приема гостей и доработкой простых блюд . Эта кулинарная книга объединяет его богатый опыт в области гастрономии в одном незаменимом руководстве, содержащем тысячу элегантных рецептов, которые гарантированно придутся по вкусу любому, а также полезные советы для освоения искусства кулинарии.
В книге «Новый Джеймс Берд» вы откроете для себя свежий, гибкий подход к приготовлению пищи с акцентом на ингредиенты и простые, но изобретательные замены. Благодаря оригинальным интерпретациям традиционных рецептов, таких как мексиканское жаркое и щербет из лайма и чая; блюдам, вдохновленным международной кухней, например, перуанским яйцам и турецким фаршированным баклажанам; и инструкциям по совершенствованию классических техник, таких как приготовление пасты или яиц пашот, вы научитесь готовить и экспериментировать, как лучшие шеф-повара мира.
Благодаря прекрасным иллюстрациям Карла Штюклена и остроумным и душевным вступлениям к каждой главе от самого гуру американской кухни, книга «Новый Джеймс Берд» станет незаменимым дополнением к коллекции кулинарных книг любого домашнего повара.