Рис, лапша, рыба: глубокое путешествие по японской кулинарной культуре на русском

Финалист премии IACP 2016 года в категории «Литературные произведения о еде».

«Рис, лапша, рыба» — это инновационный взгляд на путеводитель, который раскрывает необыкновенную кулинарную культуру Японии с помощью подробного повествования, советов от знатоков и 195 цветных фотографий. В этом путешествии длиной в 8000 километров по лапшичным, храмам темпуры и чайным домам Японии Мэтт Голдинг, соавтор невероятно популярной серии книг «Ешь это, а не то!» , исследует взаимосвязь между едой, историей и культурой, создавая одну из самых амбициозных и полных книг о японской кулинарной культуре с западной точки зрения.

Написанная в том же выразительном стиле, что и отмеченный наградами журнал Roads & Kingdoms, книга «Рис, лапша, рыба» исследует самые интригующие кулинарные традиции Японии в семи ключевых регионах: от традиции кайсэки в Киото и мастеров суши в Токио до уличной еды Осаки и культуры рамена в Фукуоке. Здесь вы не найдете рекомендаций по отелям или расписаний автобусов; вы найдете блестящее повествование, в котором захватывающая журналистика о еде переплетается с подробными портретами городов и людей, формирующих японскую кулинарную культуру.

Это не обычный путеводитель. «Рис, лапша, рыба» — это редкое сочетание вдохновения и информации, идеально подходящее как для смелых путешественников, так и для тех, кто путешествует, не выходя из дома. Сочетая литературное повествование, бесценную инсайдерскую информацию, а также дизайн и фотографии мирового класса, в результате получился первый в своем роде путеводитель для новой эры кулинарного туризма.