100 рецептов: лучшие способы приготовления самых необходимых блюд (серия ATK 100) на русском
#515619
100 Recipes: The Absolute Best Ways To Make The True Essentials (ATK 100 Series) (B00SED1SN8)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
America's Test Kitchen | #319: Региональная кухня США
Провокационная, тщательно отобранная коллекция актуальных (и неожиданных) рецептов, необходимых для современной кулинарии.
Сегодня в нашем распоряжении бесчисленное множество рецептов, но какие из них действительно хороши, те, которые не просто накормят нас, когда мы голодны, или впечатлят наших друзей в субботний вечер, но и вдохновят нас на кулинарные подвиги? Редакторы America's Test Kitchen, более 20 лет находящиеся на передовой американской кулинарии, ответили на этот вопрос в незаменимом сборнике рецептов, который вы не найдете больше нигде: «100 рецептов, которые должен уметь готовить каждый». Разделенный на три раздела — «Абсолютные основы», «Удивительные основы» и «Основы мировой кухни» — каждый рецепт предваряется содержательным эссе, описывающим блюдо. Например, «Как готовить пасту, как рис, все упрощает»; «Кастрюля с крышкой — удивительно хорошее место для запекания курицы»; и «Переосмыслите приготовление пирога на сковороде, чтобы упростить процесс». Вы найдете полезные рецепты для повседневной жизни, такие как потрясающий томатный соус, который готовится почти так же легко, как открыть банку магазинного соуса; Гениальные техники для получения потрясающего вкуса — попробуйте отварить куриные грудки в рассоле с чесноком и соевым соусом (поверьте, это так вкусно); и знакомые всем блюда в новом исполнении — лучшее говяжье рагу родом из Испании (и его даже проще приготовить, чем американское рагу, которое вы ели годами). Каждый рецепт сопровождается великолепными фотографиями (сделанными прямо на тестовой кухне), демонстрирующими как готовое блюдо, так и основные моменты его приготовления. Книга «100 рецептов, которые должен уметь готовить каждый», вероятно, вызовет споры среди всех, кто интересуется едой и кулинарией, и даст представление о том, как мы готовим сегодня, и вдохновит даже самого искушенного повара отправиться на кухню.
Сегодня в нашем распоряжении бесчисленное множество рецептов, но какие из них действительно хороши, те, которые не просто накормят нас, когда мы голодны, или впечатлят наших друзей в субботний вечер, но и вдохновят нас на кулинарные подвиги? Редакторы America's Test Kitchen, более 20 лет находящиеся на передовой американской кулинарии, ответили на этот вопрос в незаменимом сборнике рецептов, который вы не найдете больше нигде: «100 рецептов, которые должен уметь готовить каждый». Разделенный на три раздела — «Абсолютные основы», «Удивительные основы» и «Основы мировой кухни» — каждый рецепт предваряется содержательным эссе, описывающим блюдо. Например, «Как готовить пасту, как рис, все упрощает»; «Кастрюля с крышкой — удивительно хорошее место для запекания курицы»; и «Переосмыслите приготовление пирога на сковороде, чтобы упростить процесс». Вы найдете полезные рецепты для повседневной жизни, такие как потрясающий томатный соус, который готовится почти так же легко, как открыть банку магазинного соуса; Гениальные техники для получения потрясающего вкуса — попробуйте отварить куриные грудки в рассоле с чесноком и соевым соусом (поверьте, это так вкусно); и знакомые всем блюда в новом исполнении — лучшее говяжье рагу родом из Испании (и его даже проще приготовить, чем американское рагу, которое вы ели годами). Каждый рецепт сопровождается великолепными фотографиями (сделанными прямо на тестовой кухне), демонстрирующими как готовое блюдо, так и основные моменты его приготовления. Книга «100 рецептов, которые должен уметь готовить каждый», вероятно, вызовет споры среди всех, кто интересуется едой и кулинарией, и даст представление о том, как мы готовим сегодня, и вдохновит даже самого искушенного повара отправиться на кухню.