Голубая форель и черные трюфели: странствия гурмана на русском
#566042
Blue Trout and Black Truffles: The Peregrinations of an Epicure (B00Q1UF9B8)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Joseph Wechsberg | #46: Путешествия по Франции
В Европе были и до сих пор есть великолепные рестораны, но большая часть книги «Голубая форель и черные трюфели» посвящена ресторанам и виноградникам Франции. Читать о кулинарных чудесах известных заведений другой эпохи, ставших последним эпикурейским раем в этом материалистическом, механизированном мире сетей быстрого питания и замороженных полуфабрикатов, — это возможность пережить все это вместе с героями. Г-н Вексберг обращается к закатным дням Габсбургской монархии, когда эти великолепные памятники высокой кухни Центральной Европы, рестораны Мейссль и Шадн в Вене и ресторан Гунделя в Будапеште, были на пике своего расцвета.