Бароло и Барбареско: король и королева итальянского вина на русском
#631927
Barolo and Barbaresco: The King and Queen of Italian Wine (B00MGHJIX0)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Kerin O’Keefe | #296: Алкогольные напитки
После успеха своих книг о Брунелло ди Монтальчино, известный автор и винный критик Керин О'Киф отправляет читателей в историческое и подробное путешествие в Пьемонт, чтобы открыть для себя Бароло и Барбареско, два самых интересных и легендарных вина Италии. В этой новаторской книге О'Киф дает всесторонний обзор потрясающих соседних винодельческих регионов, где выращиваются эти два вина мирового класса, разделенные лишь городом Альба, и рассказывает о ряде независимых виноделов, создающих структурированные, но элегантные и сложные вина замечательной глубины из самого благородного итальянского сорта винограда — Неббиоло.
О'Киф, мастерски рассказывающий об аристократических истоках виноделия в этом регионе, дает читателям ясное представление о том, почему Бароло называют одновременно Королем вин и Вином королей. В книге представлены описания ключевых деревень Бароло и Барбареско, а также увлекательные истории семей, виноделов и самобытных личностей, которые сформировали этот регион и его вина, и помогли положить начало революции качественного вина, которая в конечном итоге охватила всю Италию.
В книге также рассматриваются практические факторы, влияющие на виноградарство и виноделие в регионе Ланге, включая изменение климата, разрушительное использование агрессивных химикатов на виноградниках по сравнению с более щадящими методами, применяемыми на протяжении веков, различные школы мысли в отношении винификации и выдержки, а также расширение и зонирование виноградников. Читатели также оценят многочисленные дегустационные заметки автора, полезный путеводитель по винтажам Бароло и Барбареско и глоссарий полезных итальянских винных терминов.
Список иллюстраций
Предисловие
Введение: Бароло и Барбареско, гордость Пьемонта.
ЧАСТЬ ПЕРВАЯ
Место, виноград, история и вино
1. Древнее происхождение холмов Ланге
2 Благородный Неббиоло
3. Король вин, вино королей
4. Войны за Бароло и их влияние на обе конфессии.
5. Расширение, подзоны и будущее Бароло и Барбареско
ЧАСТЬ ВТОРАЯ
Профили ключевых производителей вина Бароло по деревням.
6 Бароло и Новелло
7 Кастильоне Фалетто
8 Серралунга д'Альба
9 Ла-Морра и Чераско
10 Монфорте д'Альба
11 Вердуно, Гринцане Кавур, Родди и Диано д'Альба
ЧАСТЬ ТРЕТЬЯ
Профили ключевых производителей вина Барбареско по деревням.
12 Барбареско: от Домицио Каваццы к подзонам
13 (Деревня) Барбареско
14 Нейв
15 Трейсо и Сан-Рокко-Сено-д'Эльвио
16 виноделен в Альбе и за пределами деревень Бароло/Барбареско
Приложение А. Путеводитель по винтажным винам Бароло и Барбареско.
Приложение B. Бароло и Барбареско вкратце, с указанием официально признанных винодельческих регионов или menzioni geografiche aggiuntive
Примечания
О'Киф, мастерски рассказывающий об аристократических истоках виноделия в этом регионе, дает читателям ясное представление о том, почему Бароло называют одновременно Королем вин и Вином королей. В книге представлены описания ключевых деревень Бароло и Барбареско, а также увлекательные истории семей, виноделов и самобытных личностей, которые сформировали этот регион и его вина, и помогли положить начало революции качественного вина, которая в конечном итоге охватила всю Италию.
В книге также рассматриваются практические факторы, влияющие на виноградарство и виноделие в регионе Ланге, включая изменение климата, разрушительное использование агрессивных химикатов на виноградниках по сравнению с более щадящими методами, применяемыми на протяжении веков, различные школы мысли в отношении винификации и выдержки, а также расширение и зонирование виноградников. Читатели также оценят многочисленные дегустационные заметки автора, полезный путеводитель по винтажам Бароло и Барбареско и глоссарий полезных итальянских винных терминов.
Список иллюстраций
Предисловие
Введение: Бароло и Барбареско, гордость Пьемонта.
ЧАСТЬ ПЕРВАЯ
Место, виноград, история и вино
1. Древнее происхождение холмов Ланге
2 Благородный Неббиоло
3. Король вин, вино королей
4. Войны за Бароло и их влияние на обе конфессии.
5. Расширение, подзоны и будущее Бароло и Барбареско
ЧАСТЬ ВТОРАЯ
Профили ключевых производителей вина Бароло по деревням.
6 Бароло и Новелло
7 Кастильоне Фалетто
8 Серралунга д'Альба
9 Ла-Морра и Чераско
10 Монфорте д'Альба
11 Вердуно, Гринцане Кавур, Родди и Диано д'Альба
ЧАСТЬ ТРЕТЬЯ
Профили ключевых производителей вина Барбареско по деревням.
12 Барбареско: от Домицио Каваццы к подзонам
13 (Деревня) Барбареско
14 Нейв
15 Трейсо и Сан-Рокко-Сено-д'Эльвио
16 виноделен в Альбе и за пределами деревень Бароло/Барбареско
Приложение А. Путеводитель по винтажным винам Бароло и Барбареско.
Приложение B. Бароло и Барбареско вкратце, с указанием официально признанных винодельческих регионов или menzioni geografiche aggiuntive
Примечания