Мороженое, сорбеты и джелато: исчерпывающее руководство на русском
#684603
Ice Creams, Sorbets & Gelati: The Definitive Guide (B00ME3JHSW)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Caroline Weir | #146: Приготовление десертов и сладостей
Этот всеобъемлющий справочник по замороженным десертам включает рецепты мороженого, сорбета, джелато и граниты, а также историю приготовления мороженого.
Всемирно известные эксперты по замороженным десертам Кэролайн и Робин Вейр более двадцати лет страстно посвятили себя изучению всего, что связано с мороженым. Проследив эволюцию мороженого в Азии, на Ближнем Востоке, во Франции, Италии и Америке, изучив его химический состав и историю, эта супружеская пара, занимающаяся кулинарной журналистикой, предлагает всеобъемлющую кулинарную книгу, включающую четыреста рецептов и советов по приготовлению мороженого как с помощью мороженицы, так и без нее.
Эта исчерпывающая кулинарная книга, дополненная содержательными комментариями, историческим контекстом и аппетитными фотографиями, охватывает классику, включая рецепты шоколадного и ванильного мороженого, а также такие необычные десерты, как мороженое с зеленым чаем, шоколадное мороженое-брауни, гранита из текилы и лимонный сорбет с базиликом. Вы найдете идеальный вкус для любого случая, а также все традиционные дополнения к мороженому — такие как запеченные в духовке вафельные рожки, хрустящее миндальное печенье и изысканные соусы из ирисок и шоколадной помадки.
«Мороженое, сорбеты и джелато» — незаменимое руководство для домашних поваров и ценителей замороженных десертов, «современная классика для любителей мороженого» ( журнал Italia ).
«В жаркий день нет ничего освежающего, чем изысканный сорбет или гламурная гранита. Превратите лед в стильное лакомство с помощью этих великолепных рецептов». — Vegan Living
«Всё, что вы когда-либо хотели знать о замороженных десертах, но не знали, куда обратиться… Путеводитель библейских масштабов с рецептами всего, что только можно пожелать в категории [замороженных десертов]». — The Irish Daily Mail
Всемирно известные эксперты по замороженным десертам Кэролайн и Робин Вейр более двадцати лет страстно посвятили себя изучению всего, что связано с мороженым. Проследив эволюцию мороженого в Азии, на Ближнем Востоке, во Франции, Италии и Америке, изучив его химический состав и историю, эта супружеская пара, занимающаяся кулинарной журналистикой, предлагает всеобъемлющую кулинарную книгу, включающую четыреста рецептов и советов по приготовлению мороженого как с помощью мороженицы, так и без нее.
Эта исчерпывающая кулинарная книга, дополненная содержательными комментариями, историческим контекстом и аппетитными фотографиями, охватывает классику, включая рецепты шоколадного и ванильного мороженого, а также такие необычные десерты, как мороженое с зеленым чаем, шоколадное мороженое-брауни, гранита из текилы и лимонный сорбет с базиликом. Вы найдете идеальный вкус для любого случая, а также все традиционные дополнения к мороженому — такие как запеченные в духовке вафельные рожки, хрустящее миндальное печенье и изысканные соусы из ирисок и шоколадной помадки.
«Мороженое, сорбеты и джелато» — незаменимое руководство для домашних поваров и ценителей замороженных десертов, «современная классика для любителей мороженого» ( журнал Italia ).
«В жаркий день нет ничего освежающего, чем изысканный сорбет или гламурная гранита. Превратите лед в стильное лакомство с помощью этих великолепных рецептов». — Vegan Living
«Всё, что вы когда-либо хотели знать о замороженных десертах, но не знали, куда обратиться… Путеводитель библейских масштабов с рецептами всего, что только можно пожелать в категории [замороженных десертов]». — The Irish Daily Mail