Вегетарианский мир Мадхур Джаффри: более 650 рецептов без мяса со всего мира: кулинарная книга на русском
#980379
Madhur Jaffrey's World Vegetarian: More Than 650 Meatless Recipes from Around the World: A Cookbook (B00KUQETOM)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Madhur Jaffrey | #260: Приготовление блюд из овощей
В этой кулинарной книге, удостоенной премии Джеймса Берда, Мадхур Джаффри, опираясь на более чем сорокалетний опыт кулинарных приключений, путешествий и экспериментов, создала разнообразную коллекцию из более чем 650 вегетарианских рецептов, включающих блюда с пяти континентов.
Книга Мадхур Джаффри «Мировая вегетарианская кухня» демонстрирует непревзойденное умение Мадхур создавать простые, ароматные блюда домашней кухни, доступные каждому повару. Обширные разделы о бобовых, овощах, злаках и молочных продуктах знакомят с бесчисленными способами употребления этих основных продуктов по всему миру. Мадхур умело сочетает привлекательные, несложные блюда, такие как роскошные омлеты и насыщенная полента, с менее известными ингредиентами, такими как зелёное манго, голубиный горох и полба. Она делает последние понятными и простыми, так что включение новых сочетаний и интересных вкусов в повседневную кулинарию становится привычным делом. Она также предлагает обширные разделы о супах, салатах и напитках, а также о соусах и других приправах, которые помогут дополнить вегетарианское меню и добавить новые захватывающие вкусы даже к самым простым в приготовлении блюдам.
Каждый раздел начинается с подробного введения, где Мадхур описывает методы приготовления и хранения, а также различные кулинарные техники и их культурное происхождение. Полный глоссарий ингредиентов и техник разъясняет некоторые малоизвестные элементы кухонь мира, так что даже непосвященные смогут привнести на свой стол вкусы Азии, Ближнего Востока, Карибского бассейна и других регионов.
В этом обширном сборнике Мадхур приводит личные истории и исторические контексты, которые оживляют ее рецепты, будь то воспоминания о поле лука-порея, которое она видела в горах Северной Греции, или описание того, как блюда из кукурузы попали в Индонезию благодаря колониальной торговле.
Убежденные вегетарианцы будут в восторге от широкого разнообразия блюд без мяса, предлагаемых Мадхур, а невегетарианцы с удовольствием поэкспериментируют с ее кулинарными изысками со всего мира. Это легко читаемое пособие обещает стать ценным дополнением к библиотеке любого повара, помогая каждому включить полезные блюда этнической кухни в повседневную кулинарию.
Книга Мадхур Джаффри «Мировая вегетарианская кухня» демонстрирует непревзойденное умение Мадхур создавать простые, ароматные блюда домашней кухни, доступные каждому повару. Обширные разделы о бобовых, овощах, злаках и молочных продуктах знакомят с бесчисленными способами употребления этих основных продуктов по всему миру. Мадхур умело сочетает привлекательные, несложные блюда, такие как роскошные омлеты и насыщенная полента, с менее известными ингредиентами, такими как зелёное манго, голубиный горох и полба. Она делает последние понятными и простыми, так что включение новых сочетаний и интересных вкусов в повседневную кулинарию становится привычным делом. Она также предлагает обширные разделы о супах, салатах и напитках, а также о соусах и других приправах, которые помогут дополнить вегетарианское меню и добавить новые захватывающие вкусы даже к самым простым в приготовлении блюдам.
Каждый раздел начинается с подробного введения, где Мадхур описывает методы приготовления и хранения, а также различные кулинарные техники и их культурное происхождение. Полный глоссарий ингредиентов и техник разъясняет некоторые малоизвестные элементы кухонь мира, так что даже непосвященные смогут привнести на свой стол вкусы Азии, Ближнего Востока, Карибского бассейна и других регионов.
В этом обширном сборнике Мадхур приводит личные истории и исторические контексты, которые оживляют ее рецепты, будь то воспоминания о поле лука-порея, которое она видела в горах Северной Греции, или описание того, как блюда из кукурузы попали в Индонезию благодаря колониальной торговле.
Убежденные вегетарианцы будут в восторге от широкого разнообразия блюд без мяса, предлагаемых Мадхур, а невегетарианцы с удовольствием поэкспериментируют с ее кулинарными изысками со всего мира. Это легко читаемое пособие обещает стать ценным дополнением к библиотеке любого повара, помогая каждому включить полезные блюда этнической кухни в повседневную кулинарию.