Двенадцать рецептов на русском

«Лучшая кулинарная книга для начинающих в этом году, если не в этом десятилетии. Помимо того, что она добрая, забавная и остроумная, «Двенадцать рецептов » действительно научат вас готовить». — New York Times Book Review

Лауреат премии Международной ассоциации профессионалов кулинарии (IACP) за лучшую кулинарную книгу.

Когда его старший сын уезжал в колледж, Кэл Петернелл, шеф-повар легендарного ресторана Chez Panisse в Сан-Франциско, понял, что, хотя он регулярно готовил ужины для своей семьи, он никогда не учил их основам кулинарии. Основанная на курсе обучения, который он разработал и отточил во время многочисленных телефонных разговоров со своим сыном, книга «Двенадцать рецептов» — это идеальное введение в мир кулинарии.

Книга «Двенадцать рецептов» поможет домашним поварам развить базовый набор навыков и повысить уверенность в своих кулинарных способностях. Питернелл расскажет вам, какие основные ингредиенты и инструменты необходимы для конкретного рецепта, а затем добавит варианты, чтобы расширить ваше понимание. Каждый совет, инструкция и рецепт связаны между собой, образуя целостную историю, которая освещает связь между едой и жизнью. Эта глубоко личная книга написана самим шеф-поваром и наполнена теплотой и юмором. Это книга, которую вы с одинаковой вероятностью будете держать у кровати или на плите. С Питернеллом в качестве вашего проводника путешествие станет чистым удовольствием, а результат – восхитительным.

В книге «Двенадцать рецептов» представлены великолепные цветные фотографии и иллюстрации, выполненные женой и сыновьями Питернелла (все художники), а также предисловия от известного шеф-повара Элис Уотерс и обозревателя New York Times и автора бестселлеров Майкла Поллана.

«Восхитительная и поучительная книга». — Library Journal, рецензия с высшей оценкой.

«[Умная] новая кулинарная книга… написанная для начинающих поваров, для тех, кто не уверен в своих кулинарных способностях, и для опытных поваров, ищущих простого вдохновения». — Сэм Сифтон, New York Times

«Вдохновляюще и содержательно». — The Atlantic