«Южноитальянские десерты: заново открывая сладкие традиции Калабрии, Кампании, Базиликаты, Апулии и Сицилии» [книга о выпечке] на русском
#730320
![«Южноитальянские десерты: заново открывая сладкие традиции Калабрии, Кампании, Базиликаты, Апулии и Сицилии» [книга о выпечке]](https://m.media-amazon.com/images/I/91l9Fick90L._SY385_.jpg)
Southern Italian Desserts: Rediscovering the Sweet Traditions of Calabria, Campania, Basilicata, Puglia, and Sicily [A Baking Book] (B00CCPIL70)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Rosetta Costantino | #191: Выпечка и кондитерские изделия
Аутентичный путеводитель по праздничным, аппетитным сладостям Южной Италии, включая региональные деликатесы, практически неизвестные в США, а также вариации более популярных десертов, таких как канноли, бискотти и джелато.
В продолжение своей получившей признание книги «Моя Калабрия » Розетта Костантино собрала 75 любимых десертов из своей южноитальянской родины, включая регионы Базиликата, Калабрия, Кампания, Апулия и Сицилия. Эти регионы обладают богатой историей и славятся вкусными и прекрасными десертами, многие из которых связаны с праздниками и фестивалями. Например, в регионе Козенца в Калабрии Рождество означает тарелки, полные гриспелле ( теплых оладьев, политых местным медом) и питты 'мпильята (пирожных с начинкой из грецких орехов, изюма и корицы). На Карнавале жители Южной Италии готовят буги («лжецы») — сладкое жареное тесто, посыпанное сахарной пудрой, чтобы донести на тех, кто их тайком берет, оставив за собой тонкий сахарный след.
Благодаря проверенным рецептам и информации о культурном происхождении и контексте этих десертов, Костантино раскрывает ранее неизведанные кондитерские традиции этого очаровательного региона.
В продолжение своей получившей признание книги «Моя Калабрия » Розетта Костантино собрала 75 любимых десертов из своей южноитальянской родины, включая регионы Базиликата, Калабрия, Кампания, Апулия и Сицилия. Эти регионы обладают богатой историей и славятся вкусными и прекрасными десертами, многие из которых связаны с праздниками и фестивалями. Например, в регионе Козенца в Калабрии Рождество означает тарелки, полные гриспелле ( теплых оладьев, политых местным медом) и питты 'мпильята (пирожных с начинкой из грецких орехов, изюма и корицы). На Карнавале жители Южной Италии готовят буги («лжецы») — сладкое жареное тесто, посыпанное сахарной пудрой, чтобы донести на тех, кто их тайком берет, оставив за собой тонкий сахарный след.
Благодаря проверенным рецептам и информации о культурном происхождении и контексте этих десертов, Костантино раскрывает ранее неизведанные кондитерские традиции этого очаровательного региона.