Мгновенный успех: жизнь и смерть американского ресторана на русском
#1706832
Flash in the Pan: Life and Death of an American Restaurant (B00ALYY6V4)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
David Blum | #1525: Кулинарные книги, Еда и вино
«Наконец-то снова в печати, «Вспышка пламени» — это оригинальный (и до сих пор лучший) репортаж о жизни и смерти американского ресторана, взгляд снизу на каждый этап его существования. От ранних, полных надежды этапов планирования до последних, унизительных моментов, это трагикомическая эпопея высокомерия и человеческой глупости. Мучительно смешная и еще более мучительно правдивая. Это долгожданное переиздание классики ресторанного дела, которую должен прочитать каждый студент кулинарных и ресторанных учебных заведений в Америке, и которая должна достойно стоять рядом с « Внизу и на улице » Оруэлла на каждой полке».
—Энтони Бурден, автор книги «Кухня в секрете»
В 1990 году журналист Дэвид Блум получил доступ за кулисы жизни и смерти ресторана The Falls в центре Манхэттена, который запечатлел 1980-е годы во всей их экстравагантной роскоши. Его владельцы — загорелый бармен-брамин и симпатичный ирландский пожарный из Квинса — объединились со своим другом, кинозвездой Мэттом Диллоном, чтобы обслуживать самых гламурных моделей, актеров и писателей Нью-Йорка. Книга « Flash in the Pan» в забавных подробностях описала стремительный упадок и катастрофическое падение The Falls и стала классической поучительной историей для всех, кто мечтает открыть собственный ресторан.
Дэвид Блум — редактор Kindle Singles, платформы для размещения высококачественных длинных текстов на Kindle. Ранее он был главным редактором The Village Voice и писал для New York Magazine, Esquire , Vanity Fair , The New Yorker и The New York Times Magazine . Его первой книгой стала «Flash in the Pan» , впервые опубликованная в 1992 году.
—Энтони Бурден, автор книги «Кухня в секрете»
В 1990 году журналист Дэвид Блум получил доступ за кулисы жизни и смерти ресторана The Falls в центре Манхэттена, который запечатлел 1980-е годы во всей их экстравагантной роскоши. Его владельцы — загорелый бармен-брамин и симпатичный ирландский пожарный из Квинса — объединились со своим другом, кинозвездой Мэттом Диллоном, чтобы обслуживать самых гламурных моделей, актеров и писателей Нью-Йорка. Книга « Flash in the Pan» в забавных подробностях описала стремительный упадок и катастрофическое падение The Falls и стала классической поучительной историей для всех, кто мечтает открыть собственный ресторан.
Дэвид Блум — редактор Kindle Singles, платформы для размещения высококачественных длинных текстов на Kindle. Ранее он был главным редактором The Village Voice и писал для New York Magazine, Esquire , Vanity Fair , The New Yorker и The New York Times Magazine . Его первой книгой стала «Flash in the Pan» , впервые опубликованная в 1992 году.