«Умный садовник: выращивание питательных продуктов» (книги от Mother Earth News для более мудрой жизни) на русском

«Это смело, это отважно, и это бросает вызов многим нашим предвзятым представлениям о еде, о почве, о сельском хозяйстве и о здоровье». — Майкл Эйблман, фермер, автор книги « Ферма в городе».

Для выращивания продукции высочайшего качества необходимо восполнить недостаток необходимых минералов в почве, вызванный интенсивным земледелием. «Умный садовник» — это практическое пошаговое руководство для любого серьезного садовода, который хочет:

• Разъясните этот процесс
• Развенчать множество ложных и вводящих в заблуждение сведений, распространяемых как традиционным, так и органическим сельскохозяйственным движением.
• Восстановить минеральный состав почвы.

Этот набор инструментов, дополненный настраиваемыми веб-таблицами, требует гораздо большего внимания к деталям, чем простое добавление компостированного навоза или NPK-удобрений. Он убедительно устанавливает связь между здоровой почвой, здоровой пищей и здоровыми людьми.

Овощи, фрукты и зерновые являются основным источником жизненно важных питательных веществ, но столетия интенсивного сельского хозяйства истощили наши почвы до исторически низкого уровня. В результате, брокколи, которую вы потребляете сегодня, может содержать менее половины витаминов и минералов, которые содержались в аналогичной порции сто лет назад. Это вызывает серьезную озабоченность, поскольку неправильное питание связано с множеством проблем со здоровьем, включая рак, болезни сердца, ожирение, высокое кровяное давление и диабет. Для оптимального здоровья мы должны повысить питательную ценность наших продуктов до уровня, которым пользовались предыдущие поколения.

Книга «Интеллектуальный садовник» выходит за рамки простого органического земледелия — она предлагает необходимые инструменты для тех, кто заботится о качестве выращиваемой продукции.

«Трудно представить, чтобы эта книга не оказала значительного и долгосрочного влияния на то, как органические фермеры и садоводы выращивают свои культуры». — Марк Макдональд, West Coast Seeds