Веганский сыр ручной работы на русском
#1037705
Artisan Vegan Cheese (B009963DVE)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Miyoko Schinner | #830: Веганская кухня
Владелица ресторана высокой кухни и эксперт по веганской еде Миёко Шиннер делится своими секретами приготовления домашних безмолочных сыров, которые сохраняют всю сложность и остроту вкуса своих молочных аналогов, одновременно добавляя питательные орехи и растительное молоко. Миёко показывает, как извлечь неповторимые вкусы из уникальных сочетаний ингредиентов, таких как режувелак и безмолочный йогурт, с минимальными усилиями. Процесс ферментации и выдержки ингредиентов позволяет получить восхитительные веганские сыры различной консистенции — от мягких и сливочных до твердых.
Для читателей, желающих быстро приготовить что-нибудь вкусненькое, Миёко предлагает рецепты почти моментальной рикотты и нарезаемых сыров, а также разнообразные пикантные заменители молочных продуктов, такие как веганская сметана, крем-фреш и йогурт. В качестве советов по использованию веганских сыров ручной работы в любимых рецептах Миёко предлагает восхитительные закуски, основные блюда и десерты, от салата капрезе и классических макарон с сыром до баклажанов пармезан и своего фирменного чизкейка «Сан-Франциско».
Для читателей, желающих быстро приготовить что-нибудь вкусненькое, Миёко предлагает рецепты почти моментальной рикотты и нарезаемых сыров, а также разнообразные пикантные заменители молочных продуктов, такие как веганская сметана, крем-фреш и йогурт. В качестве советов по использованию веганских сыров ручной работы в любимых рецептах Миёко предлагает восхитительные закуски, основные блюда и десерты, от салата капрезе и классических макарон с сыром до баклажанов пармезан и своего фирменного чизкейка «Сан-Франциско».