За моим французским столом: более 300 рецептов из моего дома в ваш на русском

Когда Джулия Чайлд сказала Дори Гринспен: «Вы пишете рецепты точно так же, как и я», она выразила ей высочайшую похвалу. Похвалу Джулии поддержали New York Times и Los Angeles Times, отметив «чудесно ободряющий голос» Дори и «ощущение, что перед вами настоящий человек, готовый помочь, если вы споткнетесь». Теперь в своей большой, личной и располагающей к себе книге Дори передает всю прелесть французской домашней кухни, делясь удивительно простыми французскими рецептами, которые она собрала за годы жизни во Франции.

В книге «За моим французским столом» собрано множество превосходных интерпретаций классических французских рецептов: великолепный луковый суп с сырной начинкой, нежный тушеный говяжий рагу и «совершенно секретный» рецепт шоколадного мусса, который знает каждый хороший парижский повар, но не раскрывает. Сотни других рецептов удивительно просты: быстрый хлеб с сыром и оливками, баскская картофельная тортилья от шеф-повара с тремя звездами Мишлен, приготовленная с неожиданным ингредиентом (картофельные чипсы), и невероятно вкусный жареный цыпленок для «ленивых». Наполненная живыми историями, воспоминаниями и секретами французских кулинарных традиций, книга « За моим французским столом» заставит поваров снова или впервые влюбиться во Францию.

В этом прекрасно оформленном сборнике вы найдете все необходимое, чтобы освоить искусство французской домашней кухни:

• Знаменитые французские блюда: освойте превосходные интерпретации великих рецептов, от великолепного лукового супа с сырной начинкой до нежного тушеного мяса дауб.
• Простые ужины в будние дни: откройте для себя удивительно простые рецепты, такие как баскская картофельная тортилья от шеф-повара с тремя звездами Мишлен, приготовленная с неожиданным ингредиентом (картофельными чипсами), и невероятно вкусный жареный цыпленок для «ленивых».
• Парижские секреты: узнайте «совершенно секретный» рецепт шоколадного мусса, который знает каждый хороший парижский повар, но который он не раскрывает.
• Советы от знатоков кулинарии: выйдите за рамки рецепта, познакомьтесь с увлекательными историями, воспоминаниями и советами экспертов о французских кулинарных традициях.