Свежие и быстрые вегетарианские рецепты: блюда, которые сделают ваш обед незабываемым на русском

Автор, удостоенный премий Джеймса Берда и Джулии Чайлд, предлагает «интересные… изысканные [и]… простые варианты блюд без мяса» в этой доступной кулинарной книге ( Publishers Weekly ).

Мари Симмонс обожает смелые, оригинальные вкусы со всего мира, и ее волшебные, простые сочетания были представлены во многих журналах, от Redbook до Bon Appétit, где она была популярным обозревателем, а также в ее отмеченных наградами кулинарных книгах. С годами она все больше и больше полагается на овощи и злаки, потому что, как она говорит: «Они вкусные и улучшают мое самочувствие».

В своей книге «Fresh & Fast Vegetarian» она предлагает более 150 любимых рецептов ужинов. Большинство из них можно приготовить за полчаса или меньше, и для каждого рецепта Симмонс предлагает столь же простое дополнение. Например, жареные овощи и кесадильи с моцареллой, некоторые из них являются самостоятельными блюдами, в то время как другие представляют собой небольшие порции, которые можно сочетать, чтобы создать быстрый, но роскошный ужин. Ряд почти простых и ярких рецептов Симмонс являются веганскими. В каждом рецепте точно указано время приготовления. «Fresh & Fast Vegetarian» также содержит сотни советов по упрощению процесса и замене ингредиентов.

«Мари Симмонс неизменно и незаметно творит чудеса без лишней суеты и помпезности. Доверьтесь ее умелым рукам, и на вашей кухне все будет хорошо, блюдо за блюдом будет восхитительным». — Молли Катцен, автор книги «Moosewood Cookbook ».