Азиатский тофу: откройте для себя лучший, приготовьте его сами и сделайте его вкусным дома [кулинарная книга] на русском
#731931
![Азиатский тофу: откройте для себя лучший, приготовьте его сами и сделайте его вкусным дома [кулинарная книга]](https://m.media-amazon.com/images/I/61E8jnVsamL._SY385_.jpg)
Asian Tofu: Discover the Best, Make Your Own, and Cook It at Home [A Cookbook] (B00540NWOM)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Andrea Nguyen | #28: Приготовление блюд из овощей
От нежного, шелковистого тофу с изысканными добавками до горячих жареных кусочков в насыщенном соусе, тофу представляет собой универсальную основу для сложных вкусов и текстур, которые давно полюбились азиатским и вегетарианским поварам. Америка приняла тофу как полезный и доступный ингредиент. И хотя он был принят в изысканную традиционную кухню, тофу часто остается незамеченным в западных блюдах и используется в ограниченном количестве. В своей третьей смелой кулинарной книге известный кулинарный писатель и преподаватель Андреа Нгуен стремится поднять этот проверенный временем продукт на новый уровень, сделав его неотъемлемой частью любого стола.
азиатский В книге «Тофу » собрано почти 100 рецептов, в которых представлены аутентичные, старинные блюда и современные интерпретации, отражающие кулинарный дух Восточной, Юго-Восточной и Южной Азии. Здесь вы найдете великолепные блюда из Японии, Кореи, Таиланда, Сингапура и Индии, а также восхитительные рецепты из Тайбэя, Сан-Франциско, Санта-Моники и Нью-Йорка. Андреа развенчивает мифы о тофу и интерпретирует традиционную азиатскую кухню для поваров, попутно делясь захватывающими личными историями и рассказами лучших в мире мастеров по приготовлению тофу.
Для тех, кто хочет вывести свои навыки на новый уровень, в этом руководстве по приготовлению тофу подробно описана техника его приготовления, и читателям предлагается поэкспериментировать с неповторимыми вкусами домашнего тофу. Но и тем, у кого мало времени, не стоит бояться: хотя некоторые рецепты, такие как «Шелковый тофу» и «Горячий горшок с соевым молоком и приправами», действительно лучше всего получаются с домашним тофу, большинство из них великолепны и с покупным. Некоторые традиционные блюда сочетают тофу с мясом в великолепных комбинациях, например, острый тофу с говядиной и сычуаньским перцем и тофу с кимчи и свиной грудинкой, но эта коллекция преимущественно вегетарианская и веганская, включая восхитительно ароматный пряный тофу с кокосом в банановом листе и яркий острый салат из тофу с лемонграссом. А такие новшества, как пончики из окары, раскрывают более игривую сторону тофу.
Для тех, кто заботится о своем здоровье и окружающей среде, а также для домашних поваров, вдохновленных на путешествие от бобов к творогу, книга «Азиатский тофу» станет идеальным путеводителем.
азиатский В книге «Тофу » собрано почти 100 рецептов, в которых представлены аутентичные, старинные блюда и современные интерпретации, отражающие кулинарный дух Восточной, Юго-Восточной и Южной Азии. Здесь вы найдете великолепные блюда из Японии, Кореи, Таиланда, Сингапура и Индии, а также восхитительные рецепты из Тайбэя, Сан-Франциско, Санта-Моники и Нью-Йорка. Андреа развенчивает мифы о тофу и интерпретирует традиционную азиатскую кухню для поваров, попутно делясь захватывающими личными историями и рассказами лучших в мире мастеров по приготовлению тофу.
Для тех, кто хочет вывести свои навыки на новый уровень, в этом руководстве по приготовлению тофу подробно описана техника его приготовления, и читателям предлагается поэкспериментировать с неповторимыми вкусами домашнего тофу. Но и тем, у кого мало времени, не стоит бояться: хотя некоторые рецепты, такие как «Шелковый тофу» и «Горячий горшок с соевым молоком и приправами», действительно лучше всего получаются с домашним тофу, большинство из них великолепны и с покупным. Некоторые традиционные блюда сочетают тофу с мясом в великолепных комбинациях, например, острый тофу с говядиной и сычуаньским перцем и тофу с кимчи и свиной грудинкой, но эта коллекция преимущественно вегетарианская и веганская, включая восхитительно ароматный пряный тофу с кокосом в банановом листе и яркий острый салат из тофу с лемонграссом. А такие новшества, как пончики из окары, раскрывают более игривую сторону тофу.
Для тех, кто заботится о своем здоровье и окружающей среде, а также для домашних поваров, вдохновленных на путешествие от бобов к творогу, книга «Азиатский тофу» станет идеальным путеводителем.