Испанская кухня на русском

Это исчерпывающая кулинарная книга по региональной испанской кухне от автора, удостоенного премии Джеймса Берда: «Эта превосходная книга отражает все богатство Испании» (Ферран Адриа).

«После серии увлекательных эссе об исторических факторах, приведших к созданию различных испанских кухонь (среди прочих: кельты и евреи, французы, монахи, крестьяне и члены королевской семьи), Роден отправляется на кухню, чтобы поделиться своими знаниями». — New York Times Book Review

Клаудия Роден, один из ведущих экспертов в области средиземноморской, североафриканской и итальянской кухни, привносит в свою книгу «Испанская кухня» непревзойденную аутентичность, видение и обширные знания . Лауреат премии Джеймса Берда, автор классических кулинарных книг «Книга ближневосточной кухни» и «Книга еврейской кухни», теперь радует гурманов исчерпывающим руководством по испанской кухне, иллюстрированным десятками великолепных полноцветных фотографий, передающих колорит и сущность этой удивительно яркой страны, ее многообразия, традиций и культуры.

«Каждая книга Клаудии Роден вызывает у меня желание и восхищение, и желание читать. В книге «Испанская кухня » она снова раскрывает суть культуры с помощью прекрасных иллюстраций и проницательной социальной истории, всегда вплетая в свои рецепты кулинарные традиции, ботанику и дикую природу той или иной страны». — Элис Уотерс

«Клаудия Роден снова превзошла себя! Прекрасные рецепты и увлекательный текст. Это самая важная англоязычная книга о кухне испанских регионов, которую я читала». — Паула Вольферт