Поваренная книга «Джем для синего стула» (том 1) на русском
#284617
The Blue Chair Jam Cookbook (Volume 1) (B004I8VGQM)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Rachel Saunders | #41: Приготовление фруктов
Всеобъемлющее руководство по приготовлению желе, джемов, консервов и мармеладов на весь год, содержащее более 100 рецептов.
Если вы любите готовить, обожаете фрукты или хотя бы немного интересуетесь вареньем или мармеладом, то номинированная на премию Джеймса Берда книга Рейчел Сондерс «Blue Chair Jam Cookbook» — именно для вас. Легендарная компания Рейчел по производству варенья в районе залива Сан-Франциско, Blue Chair Fruit, мгновенно прославилась своими невероятно ароматными джемами после запуска в 2008 году. Страсть Рейчел к фруктам пронизывает каждую часть этой богато иллюстрированной книги, которая является результатом почти десяти лет исследований. «Blue Chair Jam Cookbook» — это важнейшая книга о варенье и мармеладе XXI века, в которой современное, но в то же время ностальгическое видение кулинарии Рейчел занимает центральное место.
Рейчел предлагает подробное исследование отдельных фруктов, исчерпывающий технический раздел и почти 120 оригинальных рецептов, сгруппированных по временам года. В своих рецептах, от сливового варенья до клубнично-красноапельсинового мармелада с розмарином и черным инжиром и варенья из засахаренных цитрусовых, она ярко передает радостную сущность фруктов и процесса консервирования.
Книга рецептов варенья «Синий стул» — это не только увлекательное и яркое исследование фруктов и времен года, но и одна из немногих книг, которая ясно объясняет и иллюстрирует методы консервирования. Каждый рецепт сопровождается четкими и подробными инструкциями, которые помогут обеспечить успех, а Рейчел рассматривает широкий спектр технических вопросов, касающихся отдельных фруктов и видов консервов. Независимо от того, готовите ли вы варенье или мармелад раз в год или каждую неделю, и независимо от того, являетесь ли вы домашним или профессиональным поваром, книга рецептов варенья «Синий стул» обязательно займет особое место в вашей кулинарной библиотеке.
Отзывы о книге «The Blue Chair Jam Cookbook»
«Полное и изысканное руководство по приготовлению варенья и мармелада в домашних условиях. Помимо более чем 100 рецептов, Сондерс шаг за шагом описывает весь процесс с подробными объяснениями и фотографиями различных этапов, чтобы вы точно видели, как выглядит каждый из них». — Epicurious
« Книга Blue Chair вполне может стать незаменимым справочником для всех, кто занимается изготовлением джема». — SFGate.com
«Рэйчел Сондерс… вполне может считаться верховной жрицей варенья. [ Книга рецептов варенья «Синее кресло» ]… должна быть на кухне каждого, кто хочет пополнить свою кладовую вкусными и уникальными фруктовыми консервами. А инструкции Рэйчел настолько подробны и понятны, что даже новички гарантированно добьются успеха». — Информационный бюллетень «Кухня на будние вечера» от The Splendid Table
Если вы любите готовить, обожаете фрукты или хотя бы немного интересуетесь вареньем или мармеладом, то номинированная на премию Джеймса Берда книга Рейчел Сондерс «Blue Chair Jam Cookbook» — именно для вас. Легендарная компания Рейчел по производству варенья в районе залива Сан-Франциско, Blue Chair Fruit, мгновенно прославилась своими невероятно ароматными джемами после запуска в 2008 году. Страсть Рейчел к фруктам пронизывает каждую часть этой богато иллюстрированной книги, которая является результатом почти десяти лет исследований. «Blue Chair Jam Cookbook» — это важнейшая книга о варенье и мармеладе XXI века, в которой современное, но в то же время ностальгическое видение кулинарии Рейчел занимает центральное место.
Рейчел предлагает подробное исследование отдельных фруктов, исчерпывающий технический раздел и почти 120 оригинальных рецептов, сгруппированных по временам года. В своих рецептах, от сливового варенья до клубнично-красноапельсинового мармелада с розмарином и черным инжиром и варенья из засахаренных цитрусовых, она ярко передает радостную сущность фруктов и процесса консервирования.
Книга рецептов варенья «Синий стул» — это не только увлекательное и яркое исследование фруктов и времен года, но и одна из немногих книг, которая ясно объясняет и иллюстрирует методы консервирования. Каждый рецепт сопровождается четкими и подробными инструкциями, которые помогут обеспечить успех, а Рейчел рассматривает широкий спектр технических вопросов, касающихся отдельных фруктов и видов консервов. Независимо от того, готовите ли вы варенье или мармелад раз в год или каждую неделю, и независимо от того, являетесь ли вы домашним или профессиональным поваром, книга рецептов варенья «Синий стул» обязательно займет особое место в вашей кулинарной библиотеке.
Отзывы о книге «The Blue Chair Jam Cookbook»
«Полное и изысканное руководство по приготовлению варенья и мармелада в домашних условиях. Помимо более чем 100 рецептов, Сондерс шаг за шагом описывает весь процесс с подробными объяснениями и фотографиями различных этапов, чтобы вы точно видели, как выглядит каждый из них». — Epicurious
« Книга Blue Chair вполне может стать незаменимым справочником для всех, кто занимается изготовлением джема». — SFGate.com
«Рэйчел Сондерс… вполне может считаться верховной жрицей варенья. [ Книга рецептов варенья «Синее кресло» ]… должна быть на кухне каждого, кто хочет пополнить свою кладовую вкусными и уникальными фруктовыми консервами. А инструкции Рэйчел настолько подробны и понятны, что даже новички гарантированно добьются успеха». — Информационный бюллетень «Кухня на будние вечера» от The Splendid Table