Безглютеновая азиатская кухня: рецепты лапши, пельменей, соусов и многого другого [кулинарная книга] на русском

По оценкам, для трех миллионов американцев, страдающих целиакией, аллергией на пшеницу и тяжелой непереносимостью глютена, азиатская кухня обычно находится под запретом, поскольку ее основные ингредиенты — лапша, соевый соус и устричный соус — как правило, содержат пшеницу. В книге « Безглютеновая азиатская кухня» кулинарный писатель Лора Б. Рассел показывает домашним поварам, как превратить яркие кухни Китая, Японии, Кореи, Таиланда и Вьетнама в любимые безглютеновые блюда.

Такие блюда с аутентичным вкусом, как хрустящие спринг-роллы , пельмени со свининой и имбирем , корейские блинчики с зеленым луком , гречневая лапша соба с жареными грибами шиитаке , кальмары в соли и перце и свинина тонкацу , станут прекрасным дополнением к любому безглютеновому меню.

Помимо доступных и вкусных рецептов, Рассел развеивает мифы об азиатских ингредиентах и ​​помогает читателям ориентироваться в продуктовом магазине. Эта уникальная кулинарная книга, прекрасно иллюстрированная фотографиями и разработанная для приготовления простых блюд на ужин в будние дни, предлагает широкий выбор блюд из различных азиатских кухонь, которые придутся по вкусу взыскательным ценителям безглютеновой диеты.