Палетас: аутентичные рецепты мексиканского мороженого на палочке, ледяной стружки и агуас фрескас [кулинарная книга] на русском

От чистых, сияющих вкусов классической ежевики и пряного ананаса до неожиданно очаровательных сочетаний, таких как сметана, вишня и текила или клубника-орчата, Paletas — это увлекательный и вкусный путеводитель по традиционным, а также некоторым не совсем традиционным, мексиканским замороженным десертам.

Эта милая небольшая кулинарная книга, собранная и разработанная известным кондитером Фани Герсон, демонстрирует ее любимые рецепты палетас — этих ароматных леденцов, приготовленных из огромного разнообразия фруктов, орехов, цветов и даже специй; а также рецепты ледяной стружки (распадос) и агуас фрескас — восхитительных мексиканских напитков с целыми фруктами и экзотическими ингредиентами, такими как тамаринд и цветы гибискуса.

Независимо от того, предпочитаете ли вы простой взрыв свежих фруктов — как в случае с кокосовым, арбузным или дынным леденцом — или же смелые вкусы, такие как мескаль-апельсин, мексиканский шоколад, гибискус-малина или лаймовый пирог, Paletas — это привлекательный и освежающий выбор, который гарантированно поможет вам справиться с жарой.