Четыре рыбы: будущее последнего дикого источника пищи на русском
#397201
Four Fish: The Future of the Last Wild Food (B003QHZMEI)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Paul Greenberg | #3: Рыболовство и аквакультура
«Незаменимая книга для всех, кто по-настоящему интересуется тем, что мы берем из моря в пищу, как и почему». — Сэм Сифтон, The New York Times Book Review
Известный автор книг «Американский улов» и «Принцип Омега» , а также рыбак со стажем, Пол Гринберг приглашает нас в путешествие, исследуя четыре вида рыбы, которые доминируют в нашем рационе: лосося, морского окуня, треску и тунца .
Исследуя факторы, благодаря которым рыба попадает на наши обеденные столы, Гринберг раскрывает наши испорченные отношения с океаном и его обитателями. Всего три десятилетия назад почти вся рыба, которую мы ели, была дикой. Сегодня же безудержный перелов и беспрецедентная биотехнологическая революция привели нас к ситуации, когда дикая и выращенная рыба занимают равные позиции на сложном рынке.
Компания Four Fish предлагает нам путь к будущему, в котором здоровые и экологически чистые морепродукты станут правилом, а не исключением.
Известный автор книг «Американский улов» и «Принцип Омега» , а также рыбак со стажем, Пол Гринберг приглашает нас в путешествие, исследуя четыре вида рыбы, которые доминируют в нашем рационе: лосося, морского окуня, треску и тунца .
Исследуя факторы, благодаря которым рыба попадает на наши обеденные столы, Гринберг раскрывает наши испорченные отношения с океаном и его обитателями. Всего три десятилетия назад почти вся рыба, которую мы ели, была дикой. Сегодня же безудержный перелов и беспрецедентная биотехнологическая революция привели нас к ситуации, когда дикая и выращенная рыба занимают равные позиции на сложном рынке.
Компания Four Fish предлагает нам путь к будущему, в котором здоровые и экологически чистые морепродукты станут правилом, а не исключением.