Сефардская израильская кухня: средиземноморская мозаика на русском
#4426149
Sephardic Israeli Cuisine: A Mediterranean Mosaic (B003PDMTPI)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Sheilah Kaufman | #346: Ближневосточная кухня
Эти 120 кошерных рецептов воспевают вкусы израильской кухни — красочную и восхитительную мозаику, составленную из множества кулинарных традиций. Типичные сефардские ингредиенты включают корицу, гвоздику, пажитник, шафран, миндальную эссенцию, розовую и апельсиновую цветочную воду, тахинную пасту, артишоки, бобы, оливки, фенхель, кускус, манную крупу и булгур. Известный автор кулинарных книг Шейла Кауфман знакомит домашних поваров с израильской кухней, предлагая специальные разделы, посвященные происхождению и развитию израильской кухни, кошерной трапезе, еврейским праздникам и кулинарной терминологии.