Фирменные блюда на русском

Недавно у одного много путешествующего жителя Нью-Йорка, гурмана, который иногда готовит блюда сам, спросили его мнение о книге «Specécialités de la Maison» , издаваемой организацией «Американские друзья Франции».

Его ответ: «Мне это очень понравилось, потому что это своего рода путевые заметки о кулинарии, дополненные рассказами множества веселых и интеллигентных людей, добившихся успеха в мире и, очевидно, питающих искреннее уважение к удовольствиям за столом. Для меня это ценно в те ужасные моменты, когда кажется, что плита остыла и не поддается, муза вдохновения замолкает, а гости полны решимости приехать без четверти восемь». — из книги « Особенности дома» , издание 1949 года.

Впервые опубликованная в 1940 году, книга «Spécialités de la Maison» представляет собой разнообразную коллекцию рецептов от голливудских и бродвейских знаменитостей, известных светских львиц, выдающихся писателей, членов королевских семей, знаменитых модельеров и рестораторов. С оригинальными иллюстрациями Клемента Херда, Алажалова и Жана Пажеса, а также новым предисловием Грейдона Картера, редактора Vanity Fair , это очаровательное факсимильное издание является познавательным и занимательным примером того, что готовили богатые и знаменитые люди за семейным ужином . Занятые хозяева оценят простоту, краткость, отсутствие хлопот и действительно увлекательный характер рецептов, которые станут отличным поводом для разговора.

Приятного аппетита!