«Справочник профессионального кейтерингового специалиста: как открыть и успешно управлять финансово успешным кейтеринговым бизнесом» (с CD-ROM) на русском
#1924278
The Professional Caterer's Handbook: How to Open and Operate a Financially Successful Catering Business (with CD-ROM) (B002KYHZ48)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Douglas Robert Brown | #273: Гостиничный бизнес, Путешествия и туризм
Вам нужна исчерпывающая книга о том, как спланировать, запустить и успешно управлять кейтеринговой компанией? Это именно то, что вам нужно — подробное руководство, которое шаг за шагом покажет вам, как создать, управлять и вести финансово успешный кейтеринговый бизнес. В этой энциклопедической книге не упущено ни одной детали, она объясняет рискованный, но потенциально очень прибыльный бизнес в сфере кейтеринга.
Независимо от того, работаете ли вы в сфере общественного питания на месте, за его пределами, в качестве мобильного предприятия, в отеле, в составе ресторана или на собственной домашней кухне, эта книга окажется для вас очень полезной. Вы изучите основы: прибыльное планирование меню, успешное управление кухней, размещение и планирование оборудования, а также безопасность пищевых продуктов и систему HACCP.
В главах, посвященных сотрудникам и управлению, рассматриваются вопросы найма и удержания квалифицированного персонала, управления и обучения сотрудников, а также правильного учета чаевых в соответствии с последними требованиями Налогового управления США (IRS). Финансовые главы посвящены основным системам контроля затрат, процедурам бухгалтерского учета, аудиту, успешному составлению бюджета и планированию прибыли. Вы также освоите связи с общественностью и рекламу, узнаете о недорогих идеях внутреннего маркетинга и откроете для себя недорогие и бесплатные способы удовлетворения потребностей клиентов.
Один раздел книги посвящен предпринимателям, занимающимся кейтерингом на дому. Благодаря низким стартовым затратам и накладным расходам, домашний кейтеринговый бизнес может стать идеальным вариантом для самостоятельного ведения дел на неполный или полный рабочий день. Другой раздел предназначен для рестораторов, желающих добавить кейтеринг к своему ресторанному бизнесу.
Успешному ресторану можно значительно повысить прибыльность, организовав кейтеринговые услуги в часы наименьшей загрузки или простои. Например, многие рестораны закрыты по субботам после обеда, поэтому это идеальное время для получения прибыли от свадебного кейтеринга. Эта книга также идеально подходит для профессионалов в сфере общественного питания, а также для новичков, которые ищут ответы на вопросы снижения затрат и обучения персонала. В ней представлены сотни инновационных способов оптимизации процессов. Сопутствующий CD-ROM недоступен для скачивания вместе с электронной версией книги, но его можно приобрести отдельно, связавшись с Atlantic Publishing Group по адресу sales@atlantic-pub.com.
Atlantic Publishing — это небольшое независимое издательство, расположенное в Окале, штат Флорида. Основанное более двадцати лет назад в гараже президента компании, Atlantic Publishing выросло в известного поставщика научно-популярной литературы. Сегодня в печати находится более 450 наименований книг, охватывающих такие темы, как малый бизнес, здоровый образ жизни, менеджмент, финансы, карьера и недвижимость. Atlantic Publishing гордится тем, что выпускает отмеченные наградами высококачественные руководства, которые предоставляют читателям актуальную и полезную информацию, примеры из реальной жизни и тематические исследования с советами экспертов. Каждая книга содержит ссылки на ресурсы, контактную информацию и веб-сайты продуктов или компаний, о которых идет речь.
Эта электронная книга издательства Atlantic Publishing была профессионально написана, отредактирована, проверена на достоверность фактов, вычитана и оформлена. Печатная версия этой книги содержит 624 страницы, и вы получаете точно такое же содержание. За годы работы наши книги завоевали десятки книжных наград за содержание, дизайн обложки и внутреннее оформление, включая престижную премию Бенджамина Франклина за выдающиеся достижения в издательском деле. Мы гордимся высоким качеством наших книг и надеемся, что вам понравится эта электронная версия.
Независимо от того, работаете ли вы в сфере общественного питания на месте, за его пределами, в качестве мобильного предприятия, в отеле, в составе ресторана или на собственной домашней кухне, эта книга окажется для вас очень полезной. Вы изучите основы: прибыльное планирование меню, успешное управление кухней, размещение и планирование оборудования, а также безопасность пищевых продуктов и систему HACCP.
В главах, посвященных сотрудникам и управлению, рассматриваются вопросы найма и удержания квалифицированного персонала, управления и обучения сотрудников, а также правильного учета чаевых в соответствии с последними требованиями Налогового управления США (IRS). Финансовые главы посвящены основным системам контроля затрат, процедурам бухгалтерского учета, аудиту, успешному составлению бюджета и планированию прибыли. Вы также освоите связи с общественностью и рекламу, узнаете о недорогих идеях внутреннего маркетинга и откроете для себя недорогие и бесплатные способы удовлетворения потребностей клиентов.
Один раздел книги посвящен предпринимателям, занимающимся кейтерингом на дому. Благодаря низким стартовым затратам и накладным расходам, домашний кейтеринговый бизнес может стать идеальным вариантом для самостоятельного ведения дел на неполный или полный рабочий день. Другой раздел предназначен для рестораторов, желающих добавить кейтеринг к своему ресторанному бизнесу.
Успешному ресторану можно значительно повысить прибыльность, организовав кейтеринговые услуги в часы наименьшей загрузки или простои. Например, многие рестораны закрыты по субботам после обеда, поэтому это идеальное время для получения прибыли от свадебного кейтеринга. Эта книга также идеально подходит для профессионалов в сфере общественного питания, а также для новичков, которые ищут ответы на вопросы снижения затрат и обучения персонала. В ней представлены сотни инновационных способов оптимизации процессов. Сопутствующий CD-ROM недоступен для скачивания вместе с электронной версией книги, но его можно приобрести отдельно, связавшись с Atlantic Publishing Group по адресу sales@atlantic-pub.com.
Atlantic Publishing — это небольшое независимое издательство, расположенное в Окале, штат Флорида. Основанное более двадцати лет назад в гараже президента компании, Atlantic Publishing выросло в известного поставщика научно-популярной литературы. Сегодня в печати находится более 450 наименований книг, охватывающих такие темы, как малый бизнес, здоровый образ жизни, менеджмент, финансы, карьера и недвижимость. Atlantic Publishing гордится тем, что выпускает отмеченные наградами высококачественные руководства, которые предоставляют читателям актуальную и полезную информацию, примеры из реальной жизни и тематические исследования с советами экспертов. Каждая книга содержит ссылки на ресурсы, контактную информацию и веб-сайты продуктов или компаний, о которых идет речь.
Эта электронная книга издательства Atlantic Publishing была профессионально написана, отредактирована, проверена на достоверность фактов, вычитана и оформлена. Печатная версия этой книги содержит 624 страницы, и вы получаете точно такое же содержание. За годы работы наши книги завоевали десятки книжных наград за содержание, дизайн обложки и внутреннее оформление, включая престижную премию Бенджамина Франклина за выдающиеся достижения в издательском деле. Мы гордимся высоким качеством наших книг и надеемся, что вам понравится эта электронная версия.