Здоровая кухня: кулинарная книга на русском
#1464708
The Healthy Kitchen: A Cookbook (B002DBIOCU)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Andrew Weil Md | #301: Изысканная кулинария
Два самых популярных в Америке эксперта по здоровому питанию и кулинарии объединили свои усилия в этой вдохновляющей и простой в использовании поваренной книге. Это не книга о диетах. Это живое руководство по здоровому приготовлению пищи, день за днем, наполненное важной информацией и, прежде всего, аппетитными блюдами.
Эндрю Вейл, доктор медицинских наук, автор бестселлера «Правильное питание для оптимального здоровья» , вносит в это прекрасное сотрудничество всеобъемлющую философию питания, основанную на научных данных. Рози Дейли, известная своим бестселлером « На кухне с Рози» , добавляет в него свою инновационную и невероятно вкусную спа-кухню.
Рецепты эклектичны и заимствованы из здоровой и вкусной кухни Ближнего Востока, Средиземноморья, Азии и других регионов. В качестве закуски можно попробовать сатай на гриле или паштет из мисо; на суп, часто являющийся самостоятельным блюдом, можно выбрать сытное рагу минестроне из смеси бобов или суп из запеченной зимней тыквы и яблок с песто из кинзы и грецких орехов; в качестве основного блюда подойдут пикантные жареные корнишские цыплята с жареным чесноком или запеченный острый тофу с бобовой лапшой, кукурузой и манго; на простой ужин – бургеры из индейки или бургеры из грибов портобелло; а для особого удовольствия – десерт из миндального тарта или персиково-черничного коблера.
Энди и Рози не всегда сходятся во мнениях. Когда Рози просит приготовить курицу, Энди предлагает альтернативу из тофу; ей нравится вкус кокосового молока, а он предпочитает арахисовое; когда она готовит выпечку со сливочным маслом, он предлагает использовать спред Spectrum. Строгих правил нет.
Здоровье на протяжении всей жизни начинается на кухне, поэтому эта книга — не только кулинарная, но и руководство по здоровому образу жизни. В ней вы узнаете от доктора Вейла:
• Как использовать информацию о пищевой ценности в повседневной кулинарии
• Что такое органические продукты... и как покупать органические продукты
• Важность чтения этикеток и на что следует обращать внимание
• Полезные советы по яйцам, молоку, сыру, соли, острым блюдам, вину, кофе.
• Факты о сахаре и искусственных подсластителях
...и от Рози:
• Как вовлечь детей в процесс — от очистки миндаля от кожуры до приготовления лазаньи слоями
• Как весело провести время на кухне — создание «фейерверков» из зеленого лука и розочек из редиса
• Низкожирные и безмолочные альтернативы для людей с особыми потребностями
• Грамотное планирование меню — пусть времена года станут вашим ориентиром
...и многое другое.
Эта революционная книга навсегда изменит ваш подход к приготовлению пищи для себя и своей семьи.
Включает 58 полноцветных фотографий.
Эндрю Вейл, доктор медицинских наук, автор бестселлера «Правильное питание для оптимального здоровья» , вносит в это прекрасное сотрудничество всеобъемлющую философию питания, основанную на научных данных. Рози Дейли, известная своим бестселлером « На кухне с Рози» , добавляет в него свою инновационную и невероятно вкусную спа-кухню.
Рецепты эклектичны и заимствованы из здоровой и вкусной кухни Ближнего Востока, Средиземноморья, Азии и других регионов. В качестве закуски можно попробовать сатай на гриле или паштет из мисо; на суп, часто являющийся самостоятельным блюдом, можно выбрать сытное рагу минестроне из смеси бобов или суп из запеченной зимней тыквы и яблок с песто из кинзы и грецких орехов; в качестве основного блюда подойдут пикантные жареные корнишские цыплята с жареным чесноком или запеченный острый тофу с бобовой лапшой, кукурузой и манго; на простой ужин – бургеры из индейки или бургеры из грибов портобелло; а для особого удовольствия – десерт из миндального тарта или персиково-черничного коблера.
Энди и Рози не всегда сходятся во мнениях. Когда Рози просит приготовить курицу, Энди предлагает альтернативу из тофу; ей нравится вкус кокосового молока, а он предпочитает арахисовое; когда она готовит выпечку со сливочным маслом, он предлагает использовать спред Spectrum. Строгих правил нет.
Здоровье на протяжении всей жизни начинается на кухне, поэтому эта книга — не только кулинарная, но и руководство по здоровому образу жизни. В ней вы узнаете от доктора Вейла:
• Как использовать информацию о пищевой ценности в повседневной кулинарии
• Что такое органические продукты... и как покупать органические продукты
• Важность чтения этикеток и на что следует обращать внимание
• Полезные советы по яйцам, молоку, сыру, соли, острым блюдам, вину, кофе.
• Факты о сахаре и искусственных подсластителях
...и от Рози:
• Как вовлечь детей в процесс — от очистки миндаля от кожуры до приготовления лазаньи слоями
• Как весело провести время на кухне — создание «фейерверков» из зеленого лука и розочек из редиса
• Низкожирные и безмолочные альтернативы для людей с особыми потребностями
• Грамотное планирование меню — пусть времена года станут вашим ориентиром
...и многое другое.
Эта революционная книга навсегда изменит ваш подход к приготовлению пищи для себя и своей семьи.
Включает 58 полноцветных фотографий.