Семейная поваренная книга Сопрано: в сборнике Арти Букко на русском

Для поклонников сериала «Клан Сопрано» — вкусные домашние итальянские рецепты и воспоминания о популярном классическом сериале HBO.

«Замечательная кулинарная книга… простая, хорошо составленная и легкая в приготовлении… эта книга заслуживает собственной премии «Эмми»!» — Фрэнк Пеллегрино, совладелец ресторана Rao's и автор книги «Кулинарная книга Rao's».

Nuovo Vesuvio. Семейное кафе в новом прочтении. Место, где подают лучшие блюда неаполитанской кухни, и самый тщательно оберегаемый секрет округа Эссекс. Теперь Арти Букко, шеф-повар и ваш личный хозяин, приглашает вас на особый пир… с небольшой помощью своих друзей.

От аранчини до сабайоне, от баккалы до перепелки в стиле Синатры, Арти Букко и его гости, Сопрано и их коллеги, предлагают гурманам сто рецептов в авеллинском стиле и ценные советы по приготовлению. Но это еще не все! Арти также принесет вам целую коллекцию ценных артефактов, связанных с сериалом «Сопрано» , включая фотографии из родной страны; первое меню ресторана «Везувий» Букко 1926 года; школьное сочинение Эй-Джея на тему «Почему я люблю еду»; советы Бобби Бакалы для тех, кто много ест, и многое, многое другое. Так что, разделите большой стол с:

Тони Сопрано, руководитель отдела управления отходами: «Большинство людей замачивают мешок дешевых брикетов в жидкости для розжига и жарят свиную отбивную до состояния подошвы ботинка, думая, что они Вольфганг Пак». Насладитесь его нежными жареными колбасками, шипящими с фенхелем или сыром. Предупреждение: прокалывание кожи – пожароопасно.

Коррадо «Джуниор» Сопрано, дядя Тони: «Мама всегда готовила. Никто не умирал от избытка холестерина или какой-нибудь подобной гадости». Насладитесь его пастой «Фазул», восхитительным сочетанием белой фасоли и пасты диталини, или «Джамботт», грандиозным овощным ассорти.

Кармела Сопрано, жена Тони: «Если бы кто-то заболел, я бы, скорее всего, отправила ему пастину с рикоттой. Это целебная еда». Попробуйте ее запеченную пасту зити, восхитительно обогащенную тремя видами сыра, и ее ароматный цукат с чесноком.

Питер Пол «Поли Уолнатс» Гуальтьери, соратник Тони Сопрано: «Я слышал, что у эскимосов пятьдесят слов для обозначения снега. У нас — пятьсот слов для обозначения еды». Попробуйте его «Яйца в чистилище» — восемь яиц, пузырящийся томатный соус и райское наслаждение.

Как говорит Арти: «Наслаждайтесь тысячей блюд и тысячей смеха. Buon' appetito!»