В защиту еды: манифест едока на русском
#164354
In Defense of Food: An Eater's Manifesto (B000VMFDR2)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Michael Pollan | #15: Другие книги о диетах
Бестселлер №1 по версии New York Times от автора книг «Вот как выглядит ваше отношение к растениям», «Как изменить свое мнение», «Дилемма всеядного» и «Правила питания».
Еда. Её предостаточно, и мы все любим её есть. Так почему же кому-то нужно её защищать?
Поскольку в так называемой западной диете еда заменена питательными веществами, а здравый смысл — путаницей, большая часть того, что мы сегодня потребляем, — это уже не продукт природы, а продукт пищевой науки. Результатом является то, что Майкл Поллан называет американским парадоксом: чем больше мы беспокоимся о питании, тем менее здоровыми мы становимся. В книге « В защиту еды» Поллан предлагает новый (и очень старый) ответ на вопрос о том, что нам следует есть, который сводится к семи простым, но освобождающим словам: «Ешьте еду. Не слишком много. В основном растительную». Этот бодрящий и красноречивый манифест Поллана показывает нам, как мы можем начать делать обдуманный выбор в еде, который обогатит нашу жизнь, расширит наше понимание того, что значит быть здоровым, и вернет удовольствие от еды.
Еда. Её предостаточно, и мы все любим её есть. Так почему же кому-то нужно её защищать?
Поскольку в так называемой западной диете еда заменена питательными веществами, а здравый смысл — путаницей, большая часть того, что мы сегодня потребляем, — это уже не продукт природы, а продукт пищевой науки. Результатом является то, что Майкл Поллан называет американским парадоксом: чем больше мы беспокоимся о питании, тем менее здоровыми мы становимся. В книге « В защиту еды» Поллан предлагает новый (и очень старый) ответ на вопрос о том, что нам следует есть, который сводится к семи простым, но освобождающим словам: «Ешьте еду. Не слишком много. В основном растительную». Этот бодрящий и красноречивый манифест Поллана показывает нам, как мы можем начать делать обдуманный выбор в еде, который обогатит нашу жизнь, расширит наше понимание того, что значит быть здоровым, и вернет удовольствие от еды.