Хлебная библия: 300 любимых рецептов на русском
#150457
The Bread Bible: 300 Favorite Recipes (B00GUPBRUG)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Beth Hensperger | #14: Выпечка хлеба
Рецепты 300 восхитительных буханок хлеба, десертных хлебов, печенья и многого другого: « Хенспергер вдохновляет и воодушевляет… с очевидной страстью к своему делу». — Publishers Weekly
Авторитетный эксперт по выпечке, Бет Хенспергер, собрала сотни проверенных временем рецептов, как классических, так и оригинальных, от хлеба «Пуллман» с сыром Грюйер и деревенского белого хлеба с кардамоном до ароматного тосканского крестьянского хлеба и классических бисквитов на пахте. И не ограничивайтесь только хлебом. Кукурузный хлеб с пеканом на пару, блины, золотистые бриоши, лепешки, фокачча, тесто для пиццы, булочки к обеду, десертный хлеб, штрудели, булочки для завтрака — выбор бесконечен. Рецепты простые, пошаговые и легко выполнимые. Занятые пекари также оценят отличный выбор рецептов для хлебопечек и кухонных комбайнов. Благодаря глоссарию и простым советам, например, как хранить и разогревать хлеб, «Библия хлеба» станет незаменимым помощником для всех, кто любит печь или хочет расширить свой кулинарный репертуар.
«Пошаговые инструкции этого знающего автора, изложенные в ясной и краткой форме, способствуют более легкому и приятному выпеканию хлеба… Книга подарит часы удовольствия как пекарю, так и потребителю». — Columbus Dispatch
«[Впечатляющая] коллекция… начинается с авторитетного, но очень доступного введения во все аспекты хлебопечения, от химии до ингредиентов». — Library Journal
Авторитетный эксперт по выпечке, Бет Хенспергер, собрала сотни проверенных временем рецептов, как классических, так и оригинальных, от хлеба «Пуллман» с сыром Грюйер и деревенского белого хлеба с кардамоном до ароматного тосканского крестьянского хлеба и классических бисквитов на пахте. И не ограничивайтесь только хлебом. Кукурузный хлеб с пеканом на пару, блины, золотистые бриоши, лепешки, фокачча, тесто для пиццы, булочки к обеду, десертный хлеб, штрудели, булочки для завтрака — выбор бесконечен. Рецепты простые, пошаговые и легко выполнимые. Занятые пекари также оценят отличный выбор рецептов для хлебопечек и кухонных комбайнов. Благодаря глоссарию и простым советам, например, как хранить и разогревать хлеб, «Библия хлеба» станет незаменимым помощником для всех, кто любит печь или хочет расширить свой кулинарный репертуар.
«Пошаговые инструкции этого знающего автора, изложенные в ясной и краткой форме, способствуют более легкому и приятному выпеканию хлеба… Книга подарит часы удовольствия как пекарю, так и потребителю». — Columbus Dispatch
«[Впечатляющая] коллекция… начинается с авторитетного, но очень доступного введения во все аспекты хлебопечения, от химии до ингредиентов». — Library Journal