Материнский соус: семейные рецепты итальянско-американской кухни и история женщин, которые их создали на русском
#9756
Mother Sauce: Italian American Family Recipes and the Story of the Women Who Created Them (B0DR889B52)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Lucinda Scala Quinn | #65: Приготовление домашней еды
От домашнего повара и автора Люсинды Скала Куинн — кулинарная книга, содержащая 100 культовых и любимых итало-американских рецептов прошлого века. Признана одной из лучших кулинарных книг 2025 года по версии Real Simple и The Strategist.
Сегодня в Америке все любят бабушкину стряпню — вспомните спагетти, лазанью и пиццу. Итальянские семьи прибыли в США в начале XX века, и мамы привезли с собой навыки и знание ингредиентов, чтобы создать совершенно новую кухню, несмотря на жизнь в бедности и отчуждение со стороны новой страны. Их отцы, мужья и сыновья затем монетизировали эти блюда за пределами дома, открыв заведения с красным соусом. Редко когда этих женщин действительно считают истинными основательницами итало-американской кухни.
В своей новой книге Люсинда Скала Куинн готовит классические итало-американские блюда, попутно рассказывая об их происхождении и отдавая должное невероятным женщинам, которые создали наши любимые итальянские блюда. Домашние кулинары и гурманы будут в восторге от этой великолепной коллекции любимых американских блюд, от запеченной пасты зити и сэндвичей с колбасой и перцем до курицы марсала и канноли. С великолепными фотографиями рецептов, архивными снимками, описаниями ингредиентов и культурными очерками, «Mother Sauce» переносит бабушкину кухню на кухни по всему миру.
Сегодня в Америке все любят бабушкину стряпню — вспомните спагетти, лазанью и пиццу. Итальянские семьи прибыли в США в начале XX века, и мамы привезли с собой навыки и знание ингредиентов, чтобы создать совершенно новую кухню, несмотря на жизнь в бедности и отчуждение со стороны новой страны. Их отцы, мужья и сыновья затем монетизировали эти блюда за пределами дома, открыв заведения с красным соусом. Редко когда этих женщин действительно считают истинными основательницами итало-американской кухни.
В своей новой книге Люсинда Скала Куинн готовит классические итало-американские блюда, попутно рассказывая об их происхождении и отдавая должное невероятным женщинам, которые создали наши любимые итальянские блюда. Домашние кулинары и гурманы будут в восторге от этой великолепной коллекции любимых американских блюд, от запеченной пасты зити и сэндвичей с колбасой и перцем до курицы марсала и канноли. С великолепными фотографиями рецептов, архивными снимками, описаниями ингредиентов и культурными очерками, «Mother Sauce» переносит бабушкину кухню на кухни по всему миру.