Торты Мэгги Остин: искусство и техника на русском
#1100630
Maggie Austin Cake: Artistry and Technique (B01N6GM8KZ)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Maggie Austin | #187: Профессиональная кулинария
Узнайте о потрясающих дизайнах тортов и техниках их создания от ведущего кондитера.
Бывшая балерина, Мэгги Остин занялась выпечкой после травмы, положившей конец ее танцевальной карьере, и с тех пор стала одной из самых востребованных кондитеров, обслуживая знаменитостей и даже членов королевских семей по всему миру. Ее фирменные черты мгновенно узнаваемы для легионов поклонников, следящих за ее творчеством: воздушные оборки, мечтательные акварельные рисунки, реалистичные сахарные цветы, акценты из рисовой бумаги, изящная композиция и другие безупречные детали. Здесь она делится коллекцией своих съедобных произведений искусства и методами их создания, используя структуру «тема и вариации», которая показывает, как освоение любой отдельной техники может открыть двери для безграничного творчества. Каждое изделие разбито на четкие инструкции и проиллюстрировано пошаговыми фотографиями, которые легко понять как профессиональному кондитеру, так и любителю. От одного сахарного цветка до многоярусного торта, украшенного жемчугом и замысловатыми аппликациями, здесь найдется вдохновение для кондитеров и мастеров всех мастей.
Бывшая балерина, Мэгги Остин занялась выпечкой после травмы, положившей конец ее танцевальной карьере, и с тех пор стала одной из самых востребованных кондитеров, обслуживая знаменитостей и даже членов королевских семей по всему миру. Ее фирменные черты мгновенно узнаваемы для легионов поклонников, следящих за ее творчеством: воздушные оборки, мечтательные акварельные рисунки, реалистичные сахарные цветы, акценты из рисовой бумаги, изящная композиция и другие безупречные детали. Здесь она делится коллекцией своих съедобных произведений искусства и методами их создания, используя структуру «тема и вариации», которая показывает, как освоение любой отдельной техники может открыть двери для безграничного творчества. Каждое изделие разбито на четкие инструкции и проиллюстрировано пошаговыми фотографиями, которые легко понять как профессиональному кондитеру, так и любителю. От одного сахарного цветка до многоярусного торта, украшенного жемчугом и замысловатыми аппликациями, здесь найдется вдохновение для кондитеров и мастеров всех мастей.